Los envíos en fresco disminuyeron.

El valor de las exportaciones de espárrago peruano en conserva y congelado creció un 30 y 55% respectivamente, entre enero y diciembre de 2011. Por el contrario, los envíos de espárragos frescos cayeron un 1%.

Las exportaciones de espárragos en conserva totalizaron US$137 millones frente a los US$105 millones de 2010. Los principales mercados de destino fueron España y Francia, cada uno con una participación del 29%. Luego destaca Estados Unidos con un 20%.

En el caso de los congelados, los envíos alcanzaron un valor de U$46.4 millones en comparación a U$29.9 millones de 2010, de acuerdo a información entregada por Agrodataperu. En esta categoría, Estados Unidos lideró las importaciones con una participación del 50% en los envíos; lo sigue Japón (17%) e Italia (9%).

En el caso contrario se situaron los envíos de espárragos frescos, cuyos envíos disminuyeron de US$291 millones en 2010 a US$288 millones en 2011. El principal mercado de destino fue Estados Unidos con una participación del 61% lo sigue Holanda (13%) y Reino Unido (8%).

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