Chile: Investigadores de la V región trabajan con berries como opción para el tratamiento de cáncer

Además de ser beneficioso para la salud el poder extraer los antioxidantes del fruto , se puede obtener también metano.

Un grupo de investigadores y académicos de la Universidad Católica de Valparaíso y del Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud (CREAS), están desarrollando nuevos procedimientos de extracción de antioxidantes o descartes más puros de los frutos llamados berries, esto para colaborar con los estudios y tratamientos de las enfermedades de tipos cancerígenas o cardiovasculares.

La Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt) es quién financia las investigaciones de los catedráticos, y, ante la innovadora propuesta de los estudios, la directora regional de la institución señaló que “en Chile el desarrollo de investigaciones relacionadas con los antioxidantes y los berries son relativamente nuevos, pero sabemos como institución que con el apoyo y financiamiento adecuado de estos proyectos pueden convertirse en parte importante de la alimentación actual y contribuir a una vida saludable”.

La investigación que se está llevando además “logra obtener y aprovechar al máximo el residuo o descarte de los berries puede eventualmente generar un tipo de energía que puede ser muy valiosa en la actualidad: el metano. Aun estamos en proceso de estudio pero sabemos que este producto tiene la capacidad de generarlo” comentó la directora alterna del proyecto, Carmen Soto.

Cabe destacar que en primera instancia el proyecto tenía una duración de 3 años, pero debido al conflicto estudiantil, los paros y tomas de las universidades el plazo debió ser extendido en cinco meses más.

Fuente: Soyvalparaíso.cl