Evento se desarrolla hoy en Londres, Reino Unido

El desafío de desarrollar nuevas variedades de berries que satisfagan las demandas de los productores, consumidores y retails será uno de los tantos temas que se discutirán en el Global Berry Congress que parte hoy en Londres, Reino Unido. 

Entre los expositores se encuentra José Jon García Allen, gerente de pruebas de Ekland Marketing Company of California (Emco Cal), quien hablará de las características requeridas para las nuevas variedades y las exigencias sobre los productores.

García Allen comentó a www.portalfruticola.com que por el momento las investigaciones no están proporcionando las soluciones necesarias.

“Está todo muy concentrado en los envíos y en las características de poscosecha”, dijo.

Agregó que la habilidad de la fruta de poder viajar puede ser un punto débil o fuerte puntualizando  que, en el caso de las berries del Reino Unido, aquellas que no viajan muy bien son las más sabrosas.

También destacó que es importante tener en cuenta los azúcares totales, en lugar de sólo los grados brix, ya que esto da una mejor base para evaluar los azúcares y ácidos que contribuyen al sabor y aroma de la fruta.

Lograr un equilibrio entre variedades de un gran sabor que tienden a ser bajas en producción y entregarle a los productores variedades con buenos rendimientos será uno de los retos para el futuro.

Theo Houwen, director general de Driscoll´s en Europa, Medio Oriente y África, será otro de los expositores, quien hablará sobre el desarrollo de los nuevos mercados.

Houwen señaló a www.portalfruticola.com que la clave del éxito es conseguir una correcta conexión entre la oferta y demanda, así como lograr una entrega cercana al consumidor.

“Si eres capaz de mirar los diferentes elementos: la condición, cómo es embalado el producto,  cómo es entregado, su apariencia y su sabor; si eres capaz de ejecutar eso, serás capaz de hacer crecer el mercado”, sostuvo.

Durante el evento también se discutirá acerca de las técnicas de promoción, tendencias de consumo y financiamiento, entre otros temas.

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