Agronometrics en Gráficos: Comienzan a normalizarse los precios de los aguacates, a medida que México disminuye los volúmenes

En este artículo de la serie “En Gráficos”, Colin Fain, de Agronometrics nos muestra cómo evoluciona el mercado de Estados Unidos. Cada semana la serie analizará un cultivo hortofrutícola diferente, enfocándose en un origen específico o tema para ver qué factores están llevando el cambio.

Después de que el mercado tomara un impulso hacia el comienzo de la temporada, después de la promoción del superbowl durante febrero-marzo, la tendencia de los precios del aguacate ha sido una disminución relativamente constante. Tanto es así, que desde mediados de abril, el precio promedio de los aguacates reportado por el USDA no vio un aumento hasta el lunes 26 de mayo.

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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La razón más probable para el cambio de tendencia es que, después de un largo período de volúmenes más altos de lo normal, finalmente, estamos viendo que la cantidad de fruta que llega a EE. UU. comienza a disminuir significativamente; ya cayendo por debajo de los volúmenes reportados en 2018, y acercándose a los niveles que vimos el año pasado.

Volúmenes históricos de aguacate | No orgánicos

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Si comparamos con los precios de los últimos tres años, llama la atención que los altos volúmenes que ha visto el mercado en las últimas cinco semanas hayan devuelto precios que se han mantenido estables. Se han nivelado con respecto a dónde estaban en 2018, antes de que pareciera que están listos para escalar nuevamente. La pregunta ahora es dónde terminarán. A medida que los volúmenes se acercan cada vez más a donde estaban en 2017, incluso podría ser posible que los precios puedan aumentar como resultado.

Precios históricos del aguacate Hass (precio informado) | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics

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En el mercado, en este momento, los principales orígenes son México y California y la baja en el volumen proviene principalmente de México, que está disminuyendo su temporada. Si observamos años anteriores, es probable que México continúe viendo volúmenes disminuidos durante las próximas diez semanas antes de que comience a acumularse la cosecha 2020-2021. Seguirán siendo uno de los proveedores más grandes del mercado durante este período, pero si se produce un gran cambio en los precios, probablemente se deba a un suministro inesperado de California, o el próximo proveedor más grande del mercado, Perú.

Volúmenes de aguacate por origen | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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California sigue fuerte y se acerca rápidamente a la mitad de su temporada. La producción de este año sigue una tendencia muy similar a su temporada 2018; una diferencia considerable con respecto a lo que vimos el año pasado. Si esta tendencia continúa, será un componente importante para que los mercados se mantengan estables.

Volúmenes históricos de aguacate de California | No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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El comodín de este año parece ser Perú. Su temporada apenas está comenzando; y hay informes de que se espera que los volúmenes sean del 5% con respecto a 2018. La mayoría de fruta de Perú va a Europa, pero si el precio es bueno, es probable que una mayor parte del volumen se dirija a EE. UU.

El 30 de mayo, la Universidad John Hopkins informó el mayor aumento en los casos de Covid-19 en el país hasta la fecha, agregando una capa de incertidumbre al suministro de orígenes. El hemisferio norte es muy consciente de los impactos que la enfermedad puede tener sobre las cadenas de suministro y, aunque tardó más en llegar al cono sur de las Américas, parece que ahora están en medio de la pandemia, que también coincide con su meses de invierno. El mismo artículo, al que se hizo referencia anteriormente, enumera las medidas de distanciamiento social que la industria está implementando. Sin embargo, aún no se ha visto cómo se desarrollarán a medida que avanza la temporada en medio de crecientes casos.

Volúmenes históricos de aguacate de Perú |No orgánico

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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En nuestra serie 'En Gráficos', trabajamos para contar algunas de las historias que están moviendo la industria. Siéntase libre de echar un vistazo a los otros artículos del sitio.

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