En una industria tan competitiva como la de frutas y hortalizas frescas, cada empresa quiere ser capaz de vender sus productos. El empaquetado y diseño de éste es un medio para entregar un producto de forma segura en el mercado, pero ¿cómo pueden hacer esto las empresas? 

Durante el próximo Fresh Connections: China de la Produce Marketing Association (PMA), que se desarrollará el 26 y 27 de marzo en Shanghai, China, dos expertos en marketing -Lisa Cork, fundadora de la empresa Fresh Produce Marketing y Jacques Coetzee, gerente de exportación de la empresa holandesa de embalaje, NNZ, participarán en la sesión “Atracción instantánea: ¿Por qué el embalaje es su herramienta de ventas más importante?”.

Para Coetzee, el envase de un producto fresco es un “vendedor silencioso”.

“Investigaciones en el comportamiento de compra han indicado que al consumidor le toma unos 2 segundos decidir si seleccionará un producto del estante del supermercado”, comentó Coetzee a Portalfruticola.com.

“Una tienda puede contar con 50.000 productos y una persona puede escoger 50 cuando está comprando. ¿Cómo tú, como comercializador te aseguras que tu producto esté entre los 50 que ha escogido? Incluso si elije tu producto, ¿cómo te aseguras que lo agregue a su cesta de compras?”.

Debido esto, el envase juega un papel importante en la elección del consumidor.

“Éste atrae la atención hacia el producto, cuenta una historia sobre él, lo diferencia de otros productos y provee conveniencia. Es tu vendedor silencioso", indicó.

De acuerdo a Coetzee, un vendedor de frutas y hortalizas frescas siempre debe pensar en el envasado con los compradores en mente.

“¿Qué es lo que hace atractivo mi producto? ¿Es su sabor, sus beneficios para la salud, su uso en una receta en particular? ¿Cuáles son las tendencias actuales y de moda que pueden aplicarse a mi producto? ¿Cuáles son las preocupaciones del comprador? ¿Qué conviene operar o manejar en la cocina? ¿Qué factores impulsan la toma de decisiones de los compradores: costo, valor o lujo?”, comentó.

Durante su presentación, Coetzee tomará estos aspectos y compartirá con los presentes varios casos para ilustrar los propósitos del embalaje, como mejorar el valor y ventas del producto, reducir los costos, mejorar la eficiencia y extender la vida útil del alimento envasado.

Por su parte, en la presentación de Lisa Cork los asistentes al evento aprenderán cómo mejorar la eficacia y el impacto de sus envases, convirtiéndolos en una poderosa herramienta para fortalecer los lazos con los consumidores. Cork también pondrá de relieve el carácter especial  del envasado a la hora de diferenciar un producto de otro y así aumentar las ventas.

Cork es especialista en embalaje de productos, ofreciendo servicios de consultoría para ayudar a clientes de todo el mundo en el posicionamiento de sus productos.

En 2013, fue reconocida con el PMA/Produce Plus Marketer of the Year para Australia/Nueva Zelanda gracias al impacto de su trabajo en la industria, reinventando la categoría de papa dulce para minoristas y consumidores.

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