Universidad de Chile lanza diplomado de poscosecha en frutas y hortalizas
El objetivo es entregar conocimientos sobre los procesos fisiológicos y herramientas tecnológicas para asegurar la calidad y reducir el deterioro en postcosecha de frutas y hortalizas, para fortalecer la formación de capital humano especializado. Ver más del diplomado
Se dividirá en:
Módulo I. Valor Nutritivo, Consumo, Pérdidas y Comercialización
Módulo II. Factores de precosecha, Predictores, Fisiología y Laboratorio
Módulo III. Maduración, Cosecha, Desinfección y Patología
Módulo IV. Deshidratación, Cadena de Frío y Control de Calidad
Módulo V. Certificaciones, Transporte y Modificación de la atmósfera
Módulo VI. Manejo postcosecha de frutas clima templado
Módulo VII. Manejo postcosecha de frutas clima sub-tropical y tropical
Módulo VIII. Manejo postcosecha de especies tradicionales y hortícolas
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