EE.UU. seguirá siendo el principal mercado para las uvas peruanas

Según un informe de USDA se prevé que la producción de uva en Perú alcance las 775.500 toneladas métricas (TM) en la campaña comercial (MY) 2023/2024 (octubre-septiembre), un incremento del uno por ciento en comparación con el año anterior.

El consumo nacional de uvas frescas en consumo interno de uvas frescas se pronostica en 180,000 TM en la MY 2023/2024, una disminución del tres por ciento respecto a la MY 2022/23.

Asimismo, se espera que las exportaciones de uva peruana alcancen la cifra récord de 595.000 toneladas en la campaña 2023/2024, un dos por ciento más que el año anterior y Estados Unidos seguirá siendo el principal mercado de exportación de uvas peruanas.

Un invierno inesperadamente más cálido, fuertes lluvias, inundaciones y una agitación política que paralizó la economía, no dificultaron la producción de uva peruana en la pasada campaña.

Además, las condiciones de sequía provocadas por el actual fenómeno meteorológico de El Niño tendrán escasa repercusión en las zonas vitícolas del sur del país, en la región productora de uva del sur de Perú, en torno a la ciudad de Ica.

El ciclón Yaku (palabra quechua que significa "agua") azotó Perú a principios de marzo de 2023. Descrito por Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología de Perú (SENAMHI) como un ciclón tropical "desorganizado", que no se producía desde 1998 con olas, marejadas, aumento del caudal de los ríos e inundaciones durante 40 días.

El Niño persistirá al 2024

Además, después de Yaku se produjeron las condiciones de El Niño, que elevaron la temperatura ambiente cuatro grados Celsius (7,2 grados Fahrenheit) por encima de la media de temperaturas máximas.

Este fenómeno de temperatura afectó al desarrollo y la recuperación de las vides tras la cosecha, especialmente en el norte, alrededor de la ciudad de Piura. Con una mayor humedad y un ambiente más cálido, las uvas peruanas alrededor de Piura se volvieron susceptibles a enfermedades fúngicas e impactaron negativamente en el peso de la fruta cosechada.

Según el sistema de monitoreo de El Niño del gobierno peruano, es más probable que las condiciones cálidas persistan hasta febrero de 2024, con proyecciones de que la intensidad de El Niño podría ser de fuerte (49%) a moderada (47%).

Los patrones climáticos en el año civil 2022 fueron ligeramente más fríos debido al fenómeno meteorológico de La Niña, pasando a temperaturas superiores a la media en CY 2023 cuando las condiciones climáticas cambiaron a El Niño.

La transición de La Niña a El Niño suele incluir un periodo de amortiguación, pero ese periodo se acortó considerablemente, lo que dio lugar a un clima relativamente frío de temperaturas por encima de la media en 2023, al cambiar las condiciones climáticas a El Niño.

La cosecha del año pasado se retrasó y es probable que la de esta campaña se adelante. Otro hecho que afectó a la producción en CY 2023, fue el malestar político económicamente paralizante que que incluyó múltiples bloqueos de carreteras en todo el país y huelgas de transportistas.

A pesar de todos estos desafíos, el resultado en la producción de uva peruana fue limitado en gran parte debido al profesionalismo de la industria de la uva y su capacidad para trabajar con los agricultores, la industria y el gobierno para evitar cualquier impacto significativo en la producción de uva peruana.

La producción de uva peruana tiene lugar principalmente en la costa. Las condiciones desérticas de la costa entre 9 y 30 °C (48-86 °F) y más de 12 horas de sol al día durante todo el año, lo que la convierte en una región ideal para la producción de uva.

Estas condiciones, combinadas con un riego de precisión, permiten a Perú madurar las vides un 55% más rápido que en los países vecinos.

La producción de uva se localiza principalmente en Ica (43%) y Piura (30%). La superficie total cultivo se estima en 35.000 hectáreas.

La temporada de cosecha en Perú comienza a finales de octubre y termina en abril, desplazándose de norte a sur. Debido a las condiciones fonoménicas del clima, la temporada de cosecha MY 2023/2024 comenzó entre 14 y 20 días antes. Con un manejo tecnológico innovador, la región Piura está logrando la doble cosecha, es decir, tener producto en marzo/abril y noviembre/diciembre.

Variedades

Las variedades de uva de mesa blanca/verde y roja/negra sin pepitas se reparten al 50% en superficie de producción, con un aumento del 15% de las blancas sin pepitas en comparación con la campaña 2022/2023.

Las cinco variedades más más representativas son Red Globe (30%), Sweet Globe (22%), Autumn Crisp (9 por ciento), Allison (7 por ciento) y Crimson (5 por ciento), que representan el 73 por ciento. Actualmente, el 70 por ciento de la superficie de la mesa de uva están autorizados, y el 30 por ciento son a los vendedores tradicionales que muestra que la industria es impulsada por el mercado, moderna y receptiva. Según datos oficiales, en la MY 2022/2023 Perú exportó 26 variedades de uva a 53 destinos.

La uva es uno de los cultivos más costosos de iniciar en Perú, sólo superado por los arándanos.  Una hectárea de uva en Perú requiere una inversión inicial de aproximadamente 45.000 dólares, sin contar el coste de la tierra. Alrededor del 30% del coste de producción corresponde a la preparación del suelo y el sistema de riego, el 25% corresponde a la instalación de la espaldera, el 14% a la planta y el 4% a la poda y el mantenimiento.

Se trata de un desembolso económico importante para un pequeño agricultor. Sin embargo, el retorno de la inversión y la rentabilidad de producir variedades comercializables de alto valor es notable. Como cultivo intensivo en mano de obra y de alto mantenimiento, la industria de la uva es un gran empleador en el sector agrícola peruano. Las zonas de alta producción, como Ica, tienen pleno empleo debido a la creciente demanda de mano de obra.

Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones en el CY 2022 con exportaciones 250.814 toneladas, seguido de los Países Bajos, con 74.949 toneladas, y México, con 35.083 toneladas.

Los precios en el mercado estadounidense promediaron 2,567 dólares. Las exportaciones peruanas de uva a Estados Unidos alcanzan su punto máximo entre diciembre y enero históricamente, pero febrero de 2023 tuvo un aumento de 47 por ciento en volumen (de 80,000 toneladas en febrero de 2022 a 118.000 toneladas) que se explica por la crisis política de diciembre de 2022 y enero de 2023, los disturbios sociales y los bloqueos de carreteras que desplazaron todo el volumen a febrero de 2023.