El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) entregó un informe indicando que los precios de los alimentos caerán un 0,4% en 2024, con un intervalo de predicción del -4,5% al 4%.

En tanto los valores de los alimentos para restaurantes crecerán un 4,7%, con un intervalo de predicción del 3,1% al 6,2%, según el informe. Respecto a las frutas, USDA proyecta que aumentarán un 1,3% en 2024, mientras que los de las hortalizas disminuirán un 1,5% este año.

El reporte indica que, en diciembre, las medidas de inflación mostraron que los precios de los alimentos en los supermercados eran un 1,3% más altos que en diciembre de 2022. USDA detalló que los precios de los alimentos para restaurantes en diciembre subieron 5,2% respecto al 2022.

En cuanto al año pasado, la entidad detalló en el informe que los precios de los alimentos subieron un 5,8%, los precios de comestibles un 5% y los precios de los alimentos de restaurante un 7,1%.

La entidad agregó “si bien los precios aumentaron en 2023 para todas las categorías de alimentos rastreadas por el Servicio de Investigación Económica del USDA, excepto para la carne de cerdo, los precios crecieron más lentamente en 2023 que en 2022 para todas las categorías”.

El aumento de precios estuvo dado en las categorías de grasas y los aceites registraron el mayor aumento medio de precios (9%) entre 2022 y 2023, seguidos del azúcar y los dulces (8,7%), los cereales y los productos de panadería (8,4%), y las frutas y hortalizas (8%). Los precios de la carne de cerdo bajaron un 1,2% en 2023, y varias categorías crecieron a un ritmo más lento que su media histórica, como el pescado y el marisco (aumentaron un 0,3% en 2023), las frutas frescas (0,7%), las hortalizas frescas (0,9%), los huevos (1,4%) y la carne de vacuno (3,6%).