TOMRA Food participó el pasado 25 de abril en el Global Cherry Summit, el encuentro más importante del sector de la cereza celebrado en el Centro de Eventos Monticello en Santiago de Chile. Un evento en el que destacados expositores internacionales compartieron información sobre las variables que inciden en el crecimiento y desarrollo global del sector.

La empresa asistió al encuentro bajo el lema 'Transformando la recuperación de recursos' ('Transforming Resource Recovery'), y estuvo representada por Klaus Erdmann, jefe de ventas regional, Benedetta Ricci Iamino, directora del segmento global de cerezas y hortalizas procesadas y Ariel Torres, jefe de ventas de Chile.

El Global Cherry Summit reunió a los integrantes clave del sector y en su quinta edición, que fue organizada por Yentzen Group y el Comité de Cerezas de Frutas de Chile (ex ASOEX), participaron más de 1.400 asistentes, demostrando una vez más que el crecimiento de la industria de la cereza chilena ha experimentado un alza exponencial en la última década.

“Con la industria de la cereza experimentando un crecimiento dinámico, reconocemos la importancia de estar más cerca de nuestros clientes para proporcionar soluciones a medida. Nuestras soluciones mejoran la rentabilidad y la eficiencia de los productores y procesadores de
cerezas. Pero el producto por sí solo no es suficiente”, afirmó Klaus Erdmann.

“En TOMRA Food queremos brindar un servicio y una atención excepcionales. Esto incluye ofrecer asistencia técnica, programas de formación, mantenimiento y soporte para garantizar el rendimiento óptimo para cada proyecto. El nuevo centro de servicio de Curicó y el nuevo equipo técnico, es clave para lograr estos objetivos”, añadió Erdmann.

La asistencia de TOMRA Food al evento va de la mano con sus objetivos en la región: mostrar sus soluciones integrales de clasificación; ampliar su presencia en el mercado; establecer contacto con el sector; reforzar sus conocimientos; y fomentar la colaboración dentro de la industria de la cereza en Chile.

Así, para reforzar su estructura regional, la empresa abrió en 2023 su nuevo centro de servicio y almacenaje en Curicó, situándose en el epicentro de una de las regiones productoras de cerezas más renombradas a nivel internacional.

TOMRA Food, soluciones integrales para un mercado al alza

El principal objetivo de TOMRA Food para el segmento de cerezas es ofrecer soluciones integrales de clasificación y envasado que hagan frente a los retos y requisitos específicos de los productores, envasadores y procesadores de cerezas, para que así logren optimizar la calidad del producto final. Es decir, proporcionar la tecnología precisa para eliminar defectos y fruta de mala calidad, con el consecuente incremento en la calidad del producto final.

Además, las soluciones de TOMRA Food están diseñadas para mejorar la eficiencia operativa de la planta, permitiendo una mayor productividad (más kg/hora/por carril), automatizando las tareas manuales, reduciendo los costes de mano de obra y minimizando los tiempos de inactividad.

“Queremos ayudar a nuestros clientes a minimizar la pérdida de producto y maximizar su rendimiento y rentabilidad. Las soluciones de TOMRA Food se centran en equipos que manipulan cuidadosamente la fruta, así como algoritmos de clasificación eficientes que permiten reducir el desperdicio y optimizar el rendimiento en todo el proceso de producción”, destacó Benedetta Ricci Iamino.

“Entre las soluciones más demandadas de TOMRA se incluyen los sistemas de selección y clasificación de cerezas, esenciales para garantizar una calidad uniforme y eliminar defectos como golpes, grietas derivadas de la lluvia, podredumbre o defectos estéticos generales”, añadió la
directora del segmento global de cerezas y hortalizas procesadas.

Sofware LUCAi™ de TOMRA y mejoras en la velocidad e interfaz

Las tecnologías que permiten asegurar la calidad, la trazabilidad o el análisis de datos, son cada vez más importantes en el sector de las cerezas. Se trata de frutas delicadas propensas a sufrir daños durante el procesado por lo que el sector busca tecnologías de manipulación cuidadosa, con caídas amortiguadas y los sistemas de transferencia en agua que protejan el producto. Todo ello resulta crucial para minimizar los golpes y preservar la integridad de la fruta a lo largo de toda la línea de procesado.

Asimismo, las soluciones de TOMRA Food, que se han mejorado con una velocidad un 15% más alta y una interfaz de usuario más sencilla, permiten a los productores hacer un seguimiento de las cerezas a lo largo de la cadena de suministro, controlar los parámetros de calidad y tomar decisiones basadas en datos para optimizar los procesos y mejorar la calidad del producto.

Es el caso del software LUCAi™ para la plataforma de clasificación InVision 2, promocionado en el Global Cherry Summit, que permite optimizar el proceso de envasado, aumentar su rendimiento y eficiencia y garantizar un producto de altísima calidad gracias a su excelente capacidad de detectar defectos. Y es que esta novedad incorpora los últimos avances en la tecnología de Deep Learning AI de TOMRA. Utiliza modelos pre entrenados que enseña a los ordenadores cómo deben tratar los datos, incluyendo patrones complejos de fotos para lograr una precisión de clasificación sin precedentes.

Esta tecnología, desarrollada por un equipo de científicos, ingenieros, investigadores y expertos líderes del sector ha sido aplicada con éxito a aplicaciones de arándanos en la KATO260 y más recientemente en manzanas en la plataforma Spectrim X. Los ingenieros de TOMRA Food combinaron su experiencia con sus profundos conocimientos sobre la clasificación, calibrado y envasado de cerezas para extender las ventajas del software LUCAi™ a la plataforma de calibrado InVision 2.

Con estas mejoras en el servicio y en su portfolio de soluciones, TOMRA Food sigue avanzando para convertirse en un socio de confianza para los productores y envasadores de cerezas, y contribuir así al éxito y la sostenibilidad de la industria de la cereza en todo el mundo.

TOMRA Food

Diseña y fabrica máquinas clasificadoras basadas en sensores y soluciones postcosecha integradas que transforman la producción mundial de alimentos, para maximizar la seguridad alimentaria y minimizar la pérdida de alimentos, asegurándose de que Every Resource Counts TM.

La empresa cuenta con más de 13.800 unidades instaladas en productores, envasadores y procesadores de alimentos en el mundo para confitería, frutas, frutos secos, cereales y semillas, patatas, proteínas, frutos secos y hortalizas. Estas soluciones incluyen tecnología avanzada de clasificación, pelado y análisis para ayudar a las empresas a mejorar los rendimientos, obtener eficiencias operativas y garantizar un suministro de alimentos seguro.

Además, opera centros de excelencia, oficinas regionales y plantas de fabricación en Estados Unidos, Europa, Sudamérica, Asia, África y Australasia.

TOMRA Food es una división del Grupo TOMRA, que hoy lidera la revolución de los recursos para transformar la forma en que se obtienen,
utilizan y reutilizan los recursos del planeta para hacer posible un mundo sin residuos. Las otras divisiones comerciales de la empresa son TOMRA Recycling y TOMRA Collection.

Tiene aproximadamente 105.000 instalaciones en más de 100 mercados de todo el mundo y tuvo unos ingresos totales de aproximadamente 12.000 millones de coronas noruegas en 2022. El grupo emplea a 5.000 personas en todo el mundo y cotiza en la Bolsa de Valores de Oslo. La sede de la empresa se encuentra en Asker, Noruega.