Continuamos el análisis de la industria del kiwi chileno, en esta segunda parte sobre la base de la entrevista realizada por Portalfruticola.com al presidente del Comité de Kiwi de Frutas de Chile, Carlos Cruzat.

Durante nuestra conversación, el líder de la industria señaló que el país está en una nueva etapa, con una industria que va creciendo en volúmenes y que está plantando más hectáreas.

Detalló que a partir del próximo año se va a incorporar un mayor volumen, debido a las nuevas plantaciones: “Probablemente de aquí al 2030 pasemos de 140.000 toneladas a 200 mil toneladas, por lo tanto, tenemos que ubicar esas 60.000 toneladas adicionales en distintos mercados”.

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El desafío del sector es de largo plazo, con miras al 2030, pero sin lugar a duda la industria debe comenzar a gestionar nuevos destinos para la fruta hoy. En ese sentido, Cruzat dijo que “ubicar esas frutas significa que tenemos que ir a buscarle espacio”.

Agregó que una manera de hacerlo es, por ejemplo, lo que están realizando en el mercado mexicano. El presidente del Comité de Kiwi comentó que el próximo año se inicia el Systems Approach para México, y "eso nos va a permitir que un mercado de 6.000 toneladas pueda crecer a 12.000 toneladas”.

México posee la necesidad de recibir fruta, dijo, acotando que “tenemos una solicitud importante de los importadores, así que estamos en un escenario bien positivo”.

Respecto al Systems Approach, que ya está funcionando con Estados Unidos y Brasil, Cruzat indicó que el sector tiene huertos preparados desde hace muchos años, "por lo tanto, son productores que saben preparar los campos y saben cómo manejar esa fruta de manera segregada para que se puedan hacer las inspecciones correctas”.

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Fue enfatizo al decir que “hay experiencia suficiente como para que desde el inicio sea exitoso el programa”.

Respecto a la situación actual del protocolo, explicó que se está trabajando en los detalles que la industria debe cumplir y “una vez que eso esté listo, deberíamos en marzo del próximo año, iniciar el proceso de exportaciones, utilizando los mismos sistemas de inspección que tiene el gobierno de México”.

Profundizó diciendo que “la industria hoy está en una etapa muy positiva, de resultados, de crecimiento y lo que viene es diseñar una industria sana hacia adelante, donde todos estos temas de Systems Approach, tienen que ser amigables con el medio ambiente y sustentables”.

Cruzat comentó que también deben trabajar en la demanda de los consumidores. En ese sentido dijo: “Tenemos que hacer una campaña y complementar con lo que se hace en Europa, para poder ofrecer fruta el resto del año, para que el kiwi este presente todo el año”.

Indicó que un ejemplo de ello es el trabajo que han realizado en Brasil para ampliar el consumo de la fruta. "Es un producto que se conoce más y se busca más presencia en los supermercados y queremos que los próximos seis años eso aumente para poder ir colocando la fruta que tenemos”.

Zespri

Señaló que este año el productor y comercializador neozelandés cuenta con un volumen importante, “de un 30% más y eso ha hecho que ocurren dos cosas, por un lado, presiona con más fruta, eso hace que los precios tiendan a la baja”.

El otro factor es que al tener más fruta, hace que exista más competencia en el mercado, lo que “ayuda a que haya proyección de consumo en los años futuros. Eso va abriendo espacios de mercado”.

Para Cruzat el punto de relevancia es saber hasta cuán tarde va a estar Zespri presente en los mercados. "Probablemente, este va a ser un año para poder vender todo el gran volumen que tiene hasta bastante tarde”, sostuvo.

En esa línea, dijo que es probable que se encuentre presente en el mercado hasta finales de noviembre o mediados de diciembre en Europa y Estados Unidos.