El 8º Congreso del Aguacate de Jalisco, que se está desarrollando entre el 28 y 30 de agosto en Ciudad Guzmán, México, ofrece la oportunidad a miembros de la industria de más de siete países de discutir los temas de más relevancia para el creciente mercado del aguacate.

Esta edición cuenta con 137 empresas expositoras, 33 charlas de especialistas y más de 1000 asistentes. 

La industria del aguacate del estado de Jalisco sigue progresando y ya es el segundo mayor estado productor de la fruta después de Michoacan. Por ende, se enfatiza la importancia de aprender sobre la variedad de factores que se requieren para tener una producción exitosa. 

Durante la inauguración, Eleazar Oceguera, presidente de APEAJAL, asociación encargada de la organización del evento, agradeció a todos los asistentes y reiteró el lema bajo el que se desarrolla el evento: “Tecnología para el presente y el futuro”. 

“Vinimos a aprender, a conocer nuevas técnicas, a resolver los problemas y a ser conscientes que el cambio climático llegó para quedarse, por ende, los invito a participar activamente de este congreso”, dijo. 

El vocero del Gobierno Municipal de Zapotlán, Jorge de Jesús Juarez Parra, indicó la importancia del sector del aguacate para el estado de Jalisco, destacando el papel fundamental que juega la tecnología y la innovación en la industria. 

También se hizo presente en la inauguración el presidente de la Asociación de Productores Empacadores de Aguacate de México (APEAM), Julio Sahagún, quien destacó el progreso del aguacate para convertirse en un pilar fundamental de la economía mexicana. 

Además de recalcar el éxito de la industria, agregó que “tenemos que cumplir con las expectativas que se tienen de nuestro aguacate y uno de los retos es hacer que la industria sea sostenible, lo cual es un deber para que nuestra tierra siga siendo fértil para las siguientes generaciones”.

La preservación de los recursos naturales es una prioridad para una industria que depende enormemente de recursos como el agua. 

“El camino no termina aquí y debemos seguir siendo ejemplo y un símbolo de orgullo para los involucrados, y para todo el país. En este congreso el profesionalismo y la innovación son muy importantes”, dijo Sahagún. 

Destacó además el trabajo realizado por el estado de Jalisco, que a pesar de ser un exportador reciente a Estados Unidos, “ha demostrado mucha formalidad, fortaleza y compromiso que son referencia para todos”.

La importancia de Jalisco para Estados Unidos

El rol de Jalisco, con su ingreso al mercado norteamericano, ha sido el de impulsar a México a mantener su posición como el principal exportador de aguacates.

En 2023, México incrementó sus exportaciones de aguacate al mercado estadounidense en un 19% en comparación con 2022, debido al volumen sumado por Jalisco. Desde 2015, el crecimiento anual de las exportaciones se había estancado en 5%.

Giovanni Cavaletto, presidente del Grupo Cerritos quien cuenta con mas de 35 años de experiencia en la industria, destaco el éxito que ha tenido la industria desde 1997 cuando Estados Unidos autorizó nuevamente las importaciones de aguacate mexicano.

La demanda ha crecido de manera exponencial en estos 27 años, por ende es muy importante sumar nuevos estados productores para abastecer el mercado americano.

También aumentó la competencia, especialmente de Perú, al igual que otros orígenes en crecimiento como Colombia.

"Desde que logró el acceso a Estados Unidos en 2012, Perú ha crecido a una tasa de 29% anual, muy superior a la de México, lo cual hoy por hoy puede no parecer una gran amenaza, sin embargo, en su periodo de cosecha puede llegar a exportar más contenedores por semana que Mexico", dijo Cavaletto.

Colombia sigue estando muy lejos del volumen de producción de México, sin embargo, crece un 200% cada año, lo que en 5 o 10 años, según Cavaletto, podría convertirse en una amenaza para México.

"Tenemos que aprender como proveer más aguacates a un mercado que cada año es más competitivo", dijo Cavaletto a la industria mexicana.

Poda

Un tema a tratar fue el de la relevancia de la poda, pero de una poda estratégica, que se adapte al tamaño y las necesidades de cada huerto. Al respecto, Mauricio Navarro Garcia, experto en el tema, abrió el evento asegurando que, en general, la industria a nivel global está “al debe” en términos de poda. 

El gran problema, aseguró, es que los que están podando los árboles no son expertos, ya que los que estudian el beneficio de la poda no son podadores, sino asesores. 

Indicó que los pequeños y medianos productores deben abandonar el mecanismo de poda general y adoptar la poda estratégica, la cual “se selecciona con criterio agronómico para decidir qué rama se va y cuál se queda. Existe una razón para cada poda, y se debe hacer en tiempo y forma adecuada”, dijo el experto. 

Agregó que la poda es una combinación de arte con técnica basada en conocimiento de la fisiología del árbol y sus condiciones agroecológicas. 

Destacó de igual manera la importancia de la poda para prevenir las plagas y enfermedades en los árboles. 

Transporte

La Mediterranean Shipping Company, la naviera más grande del mundo se hizo presente en el primer día del evento representada por su director de ventas y marketing en México, José Cobos. 

Cobos habló sobre los retos en el transporte de aguacates mexicanos en la actualidad, señalando los esfuerzos que está haciendo la empresa por llegar a nuevos mercados. 

En México, la empresa opera en ocho puertos, incluyendo aquellos poco comunes como el de Mazatlán, permitiéndoles ampliar su cobertura. En cuanto a las rutas, el enfoque está en Lejano Oriente, Asia y Europa, con tiempos de tránsito reducidos. 

“La estrella de nuestro servicio es el México Express, que va desde Altamira, México, al norte de Europa, con un tiempo de tránsito de 16 días,” dijo el director. 

Hace dos años la empresa también ofrece servicios aéreos. Ya que cuenta con una flota de 5 aviones que permiten llegar de forma expedita a los diferentes mercados. 

Con una industria local dinámica, diversos miembros expresaron su adaptabilidad a los diferentes desafíos que deban afrontar, sin embargo, recalcan la importancia de instancias como el congreso para discutir, aprender y visibilizar todo el trabajo que se está realizando a nivel nacional. 

El 8º Congreso de Aguacate de Jalisco se desarrolla hasta el 30 de agosto. Invitamos a nuestros lectores a mantenerse informados a través de PortalFruticola.com.

El 21 de noviembre se realizará el Global Avocado Summit organizado por el Comité de Paltas de Chile y Yentzen Group, en el centro de eventos Casino Monticello.