En esta entrega de la serie 'Entrevistas Agronométricas', Sarah Ilyas realiza una entrevista exclusiva con José Miguel Arizabalo, CTO de Hortifrut. La serie se basa en entrevistas con profesionales del sector, centradas en un origen o tema específico que visualiza los factores del mercado que están impulsando el cambio.

¿Podría describirnos brevemente la misión y la visión de Hortifrut?

Hortifrut se fundó hace 40 años, con la innovación entretejida en el tejido mismo de su ADN. Para nosotros, la innovación es un compromiso de toda la empresa. Solemos decir que trabajamos con 'dos manos': una centrada en las operaciones rutinarias y la otra dedicada a la innovación continua. Este principio está profundamente arraigado en nuestro enfoque de los datos, la sostenibilidad y la flexibilidad operativa. En un sector con una larga tradición, nuestro objetivo es introducir tecnologías avanzadas que nos permitan ser a la vez innovadores y disruptivos, transformando en última instancia nuestros procesos y el impacto que producimos.

Los datos parecen ser un foco de atención importante para Hortifrut, ¿podría darnos más detalles sobre las iniciativas actuales en materia de datos?

Estamos realizando importantes inversiones en datos; actualmente estamos desarrollando un lago de datos corporativo. El objetivo de esta iniciativa es centralizar e integrar todos los datos esenciales de la empresa para hacerlos accesibles a toda la organización. Nuestra visión es democratizar los datos y permitir a todos los empleados recuperarlos y aplicarlos con eficacia. Es importante destacar que nuestro enfoque de los datos va más allá del análisis histórico. Estamos utilizando los datos para la previsión predictiva con el fin de mejorar la precisión en la producción, los costes operativos y la fijación de precios en el mercado. Además, los datos pueden reforzarse aplicando la Inteligencia Artificial a nuestro negocio.

¿Cómo incorpora Hortifrut la sostenibilidad basada en datos a su misión?

La sostenibilidad es un elemento fundamental de nuestras operaciones y está profundamente integrada en todos los departamentos de Hortifrut, desde la genética hasta el consumidor final. Actualmente realizamos un seguimiento de parámetros medioambientales críticos, como nuestra huella de carbono y de agua, nuestras emisiones de gases de efecto invernadero o nuestra matriz energética; esto nos permite evaluar y gestionar nuestro impacto de forma más eficaz. A medida que seguimos recopilando y analizando estos datos, pretendemos tomar decisiones más informadas y responsables que se ajusten tanto a nuestros valores corporativos como a las expectativas de nuestros clientes en cuanto a prácticas sostenibles.

¿A qué retos se enfrenta Hortifrut para llevar a cabo su misión?

Un reto importante es la conectividad. Dadas nuestras operaciones globales, no todas nuestras explotaciones tienen un acceso fiable a internet, lo que puede complicar la recopilación de datos y los esfuerzos de integración. Otro reto clave es la mentalidad tradicional del sector. La agricultura suele basarse en la experiencia y las prácticas establecidas durante generaciones, y la introducción de nuevas tecnologías exige un cambio de perspectiva. No obstante, confiamos en que, combinando estos conocimientos arraigados con los datos y la innovación tecnológica, podamos impulsar el sector con agilidad y precisión.

¿Qué es lo que más le entusiasma del futuro de Hortifrut y del sector en general?

Me entusiasma especialmente el potencial transformador de la inteligencia artificial en nuestro sector. La IA es muy prometedora para remodelar la agricultura, ya que puede ofrecer perspectivas y eficiencias operativas sin precedentes. A medida que integramos más enfoques basados en la IA, soy optimista y creo que Hortifrut se mantendrá a la vanguardia de un panorama agrícola en evolución y cada vez más sofisticado.

www.agronometrics.com

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