Agronometrics: La industria chilena de la palta sigue floreciendo

En esta entrega de la serie «Agronometrics en Gráficos», Sarah Ilyas estudia el estado de la temporada de la industria chilena de la palta. Cada semana, la serie analiza un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

Chile cultiva variedades comerciales de palta desde hace casi un siglo, con una expansión significativa a partir de finales de los años 80 debido al aumento de la demanda mundial. Aunque el país sigue produciendo otras variedades para el mercado nacional, la mayor parte de su producción se centra ahora en Hass. 

La palta Hass sigue siendo la variedad más cultivada por su textura cremosa y su alto contenido en aceite, características muy valoradas por los consumidores. De hecho, más del 99% de las exportaciones chilenas de palta son de la variedad Hass, disponible entre septiembre y marzo. 

Según el USDA, la industria chilena de la palta está experimentando un crecimiento significativo debido a las favorables condiciones climáticas de la temporada 2024/2025. Se espera que la producción alcance 200.000 toneladas métricas (TM), lo que refleja un aumento del 33,3% con respecto al año anterior. 

Se prevé que la superficie total plantada aumente un 1%, hasta 33.340 hectáreas, impulsada por el aumento de las precipitaciones y las condiciones climáticas óptimas durante el invierno. Este aumento de la producción ha situado a Chile ante una prometedora campaña de exportación, que se prevé aumente un 29,8%, hasta 116.000 toneladas métricas. 

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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La región de Valparaíso sigue dominando la producción de palta en Chile, con un 61,9% de la superficie total plantada. Otras zonas productoras importantes son las regiones Metropolitana, Coquimbo y O'Higgins, las cuales han ampliado sus áreas de cultivo en los últimos años. En las últimas tres campañas, estas regiones han aumentado constantemente sus hectáreas plantadas, lo que refuerza el compromiso de Chile para impulsar la producción de palta.

El rendimiento de las exportaciones de palta de Chile ha sido excepcional en la campaña 2024/2025, con un aumento del 66,5% registrado en los tres primeros meses en comparación con el mismo período del año anterior. Los principales destinos de exportación son Países Bajos, España y Reino Unido, y los volúmenes máximos de exportación se registran entre octubre y noviembre. Este crecimiento se atribuye a la abundante cosecha y a la mejora de los rendimientos, que han permitido a Chile afianzar su posición en el mercado europeo de paltas de primera calidad.

Con el aumento de la producción y la expansión de su presencia en el mercado, la industria chilena de la palta está preparada para seguir cosechando éxitos tanto en el mercado nacional como en el internacional.

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Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a la gran cantidad de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le han resultado útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.

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