México ya finalizó la campaña de uva de mesa, momento idóneo para conocer la evaluación de la industria. Portalfruticola.com conversó con Sergio Lugo, director de México Table Grapes, de la Asociación de Productores de Uva de Mesa de Sonora.
El ejecutivo indicó que la temporada de uva mexicana estuvo marcada por una baja en los precios en el mercado de Estados Unidos, por lo que para los productores fue más atractivo, en algunos casos, dejar la fruta en el mercado nacional. “Esto debido a que nosotros manejamos un volumen muy fuerte y concentrado en las semanas", dijo en relación a lo anterior.
"Históricamente, sabemos que en promedio se consumen 3.5 millones de cajas semanales en Estados Unidos y nosotros llegamos a tener en inventarios hasta 6 millones de cajas. Eso refleja una oferta que el mercado no está atendiendo”, agregó.
Continuando con el análisis de la campaña de uva mexicana, el director de México Table Grapes explicó que la industria no obtuvo los rendimientos esperados en ciertas variedades, “por el tema de las olas de calor que tuvimos en esta zona del mundo”, explicó.
Enfatizó que, estando a mediados de diciembre, recién han podido ver los inicios de un cambio a temperaturas más frías. "Este ha sido un año muy caluroso y eso afectó el rendimiento en cuanto a la producción de uva”, señaló.
Otro de los puntos analizados por Lugo, tiene relación con la presencia de otros países proveedores de uva de mesa. En ese sentido, respecto a la oferta de Chile, dijo que fue favorable en fruta tardía, "porque originó que hubiera más uva en oferta y eso también dio origen a que tuviéramos que ver las opciones de enviar cierto tipo de uva, para redistribuirla en el mercado nacional y en otros mercados, con el fin de no saturar más la presencia de uva en los anaqueles”.
Sergio Lugo expresó que hoy por hoy la industria está realizando las primeras podas. “Ya empezamos en la región de Sonora; Jalisco ya lo hizo hace un par de semanas", dijo.
En esa línea, agregó que esperan que no haya ningún frente frío que pueda menoscabar las plantas y que puedan empezar con las aplicaciones, “y así empezar a hacer los pronósticos para nuestra próxima temporada; creo que vamos a iniciar alrededor del 10 de mayo en adelante”.
Uvas verdes cuelgan de la viña en Jalisco, México. - Foto: Divine Flavor
Fue claro al decir que finalizaron la temporada con un total de 23.8 millones de cajas, las que se destinaron a Estados Unidos, comparado con 25 millones de cajas que se enviaron la temporada anterior. “La baja se debe a las olas de calor que mermaron nuestro rendimiento”, puntualizó.
El segundo mercado de relevancia fue el interno, con casi 7 millones de cajas, seguido de Asia con un total de 2 millones de cajas.
Consultado sobre los precios, Lugo señaló que este año estuvieron en promedio sobre los 22 dólares: "Hay que recordar que cuando nosotros nos acercamos a la temporada de California, tienden a bajar los precios. Además, venía con un buen precio la temporada de uva peruana y chilena y nosotros,por la sobre oferta -que malamente se tuvo esta temporada- ocasionó que se bajarán los precios”.
Especificó que para la industria de uva de mesa mexicana la rentabilidad debe estar sobre los 23 a 25 dólares.
En cuanto a los desafíos, fue sincero al decir que este año el sector tuvo que enfrentar el incremento en los costos. “También hemos estado batallando con el tema de la mano de obra, pero las condiciones del clima afectaron a otros productos que lamentablemente no van a tener un ciclo productivo este año".
"Creo que este año no vamos a tener problema laboral y vamos a tener mano de obra suficiente para cubrir nuestras cosechas”.
Finalizó diciendo que en México se ha incrementado la producción de otros productos como berries y aguacate, “entonces eso nos había limitado en mano de obra, pero lamentablemente por la escasez de lluvias, hay regiones que no van a tener ciclos agrícolas, entonces la gente la podamos emplear en la uva”.
