Blue Whale® revitaliza la sección de manzanas con un marketing innovador

El consumo de manzanas frescas está en declive en Europa, por lo que se vuelve esencial revitalizar la sección de manzanas y su surtido.

En ese contexto Blue Whale® ha tratado de entender a los consumidores de todo el mundo y conocer sus expectativas en cuanto a productos y experiencia de compra.

En ese contexto, la directora de Marketing y Comunicación de Blue Whale®, Christelle Bertin indicó que “esta comprensión es clave para revitalizar el consumo. Somos el socio recomendado para la sección de manzanas”.

Agregó que “para desarrollar nuestro conocimiento de los consumidores y comprender sus expectativas, desde 2022 hemos realizado estudios a gran escala en Francia y en varios países del mundo con MarketSense".

Tras su estudio, Blue Whale® determina que existen 3 razones principales por las que los consumidores han rehuido el consumo de manzanas:

• Experiencias decepcionantes en cuanto a sabor y textura.
• La banalización de las manzanas y el deseo de recurrir a otras frutas.
• La existencia de diversos perfiles de consumidores, con diferentes expectativas que satisfacer.

Bertin explicó que “existen un centenar de variedades en el mercado mundial de la manzana y más de 70 variedades con marca a través de los clubes”.

Agregó que no todas estas variedades tendrán éxito. Sin embargo, una amplia gama en los lineales puede aportar fuerza a la categoría si se da prioridad al enfoque del consumidor.

Basándose en lo aprendido y en su enfoque centrado en el consumidor, Blue Whale® ha replanteado la forma de ofrecer a sus clientes su surtido.

Por su parte, la directora de marketing de Blue Whale® en Francia, Pauline Planté, señaló que “nuestra oferta es relevante desde el punto de vista gustativo/organoléptico y va de la mano de una labor de activación fuera y dentro del punto de venta. Es una combinación ganadora para llegar al corazón de los consumidores”.

Planté expuso que en Francia se han identificado 5 grandes perfiles de consumidores, con expectativas específicas respecto a las manzanas: desde los adictos a las dietas hasta los gourmets que buscan el placer sensorial, sin olvidar a las familias pragmáticas.

“Al cruzar ciertos datos de consumo del panel Kantar, podemos descubrir algunas correlaciones interesantes. Por ejemplo, nuestra nueva CANDINE es una variedad dulce, crujiente y jugosa, muy adecuada para las expectativas de los consumidores jóvenes que buscan una manzana ideal para picar”.

El enfoque por categorías propuesto por Blue Whale® se ha implantado en Leclerc durante una prueba de 2 meses en un centenar de tiendas. El surtido recomendado por la cadena se estableció en función de la tipología de gustos, con marcas claras y atractivas en los lineales para animar a los compradores a examinar la gama y descubrir nuevas variedades.

Como resultado, la cesta media de la sección ha aumentado y las innovaciones más populares han superado al resto.

“¡Tenemos pruebas de que funciona! Hemos logrado +46% de facturación en la categoría de manzanas”, enfatizó Christelle Bertin.

Pauline Planté añadió que “hemos desarrollado una experiencia en gestión de categoría para el departamento de manzanas y ofrecemos a nuestros clientes de los supermercados franceses una gama global durante 12 meses para ayudar a que el departamento funcione bien conjuntamente: satisfaciendo a los consumidores e impulsando las ventas. No nos limitamos a ofrecer nuestras variedades en el marco de una estrategia de volumen. Cuidamos todo el lineal e incluimos también los productos de nuestros competidores en nuestras recomendaciones”.

Para facilitar la comprensión de la gama, Blue Whale® ha desarrollado y desplegado publicidad en el punto de venta para orientar a los consumidores en sus decisiones de compra.

La empresa informó que los equipos de marketing y ventas de Blue Whale® estarán presentes en FRUIT LOGISTICA del 5 al 7 de febrero en Berlín: Hall 6.2 - C10.

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