Precios del aguacate se disparan en Estados Unidos, pero la cosecha de California promete alivio

En esta entrega de la serie «Agronometrics en Gráficos», analizamos al mercado del aguacate en Estados Unidos. La serie analiza un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

El mercado mundial del aguacate se enfrenta actualmente a la escasez, debido principalmente a la reducción de las inspecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y a retrasos en el transporte por carretera relacionados con las condiciones meteorológicas. 

Esta escasez de suministro ha reducido la disponibilidad y ha hecho subir los precios, por lo que los consumidores y las empresas se preparan para seguir afrontando dificultades en las próximas semanas.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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México, el principal proveedor de aguacates a Estados Unidos, enfrenta una escasez crítica de aguacates de todos los tamaños. El problema se ve agravado por problemas de calidad como el checkerboarding, que disminuye el atractivo visual y la comerciabilidad de la fruta. Se espera que estos factores limiten las exportaciones de aguacate mexicano en un momento de máxima demanda.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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Colombia ha intervenido para mitigar el déficit de oferta, especialmente en la costa este, pero su producción sólo puede satisfacer el 5% de la demanda estadounidense. Aunque se trata de un aporte útil, dista mucho de ser suficiente para paliar la escasez general, por lo que el mercado depende en gran medida de otras fuentes.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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En medio de estos desafíos, la industria estadounidense del aguacate mira a California en busca de alivio. El estado, que reanudó las inspecciones regulares del USDA a mediados de enero, se está preparando para lo que se espera que sea su mayor cosecha de aguacate desde 2020. 

Según Terry Splane, vicepresidente de marketing de la Comisión del Aguacate de California (CAC), los volúmenes promocionables de aguacates de California deberían llegar al mercado a finales de marzo o principios de abril, con una fuerte oferta que se espera dure hasta el verano.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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Los productores de aguacate de California se han enfrentado a obstáculos meteorológicos, como fuertes vientos en algunas regiones productoras. Sin embargo, la inversión constante y la plantación de nuevos árboles de aguacate en la última década han mejorado los rendimientos por acre. 

Este enfoque con visión de futuro ha posicionado a California para ofrecer una cosecha robusta, apoyada por las favorables condiciones de crecimiento en regiones como los condados de San Diego, Ventura y San Luis Obispo.

“Los agricultores vigilan las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia y el sol, para favorecer el desarrollo óptimo de la fruta”, afirma Splane. 

La recolección suele comenzar antes en las regiones meridionales y avanza hacia el norte, dependiendo de factores específicos de cada arboleda.

La cosecha de 2024 va ligeramente por delante del ritmo del año pasado, impulsada por las favorables condiciones del mercado. Algunos productores californianos ya están cosechando para apoyar las promociones de grandes eventos, como el Super Bowl del 9 de febrero. La disponibilidad temprana significa que los minoristas regionales pueden comenzar a llevar aguacates de California antes de la temporada alta tradicional, que se espera que coincida con la primavera y el verano.

Con la mayor cosecha desde 2020, California está preparada para desempeñar un papel fundamental en el alivio de la actual escasez de aguacate y garantizar que esta querida fruta siga siendo accesible para los consumidores de todo el país.

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