Chile: Es necesario aumentar sistemáticamente los ingresos de los trabajadores del agro

Ha pasado casi un mes desde la intervención cambiaria del Banco Central y el dólar se ha movido en torno a los $ 490. Un nivel a todas luces mejor que los $ 466 a los que llegó a estar, pero para muchos exportadores aún resulta insuficiente.

Es por esto que Miguel Allamand, socio de Subsole (junto a Ricardo Ariztía, los hermanos Prohens de Copiapó y ejecutivos de la misma empresa), postula que se deben buscar nuevas medidas para mantener la competitividad del sector.

Agrega que así como el tipo de cambio afecta de manera diferente a los distintos sectores de la economía, se debe buscar soluciones específicas para cada industria.

-¿Cómo sería ese mecanismo de protección?

"Todo apoyo sectorial debe a mi juicio conllevar el concepto de " hoy por mí, mañana por ti", debe traducirse en llegar hasta los ingresos del sector laboral. Chile no se consolidará como potencia agroalimentaria si no es capaz de tener en el campo a la mejor gente, para lo cual es necesario aumentar sistemáticamente sus ingresos".

No se trata de tener "una actitud adolescente de decir, donde pagamos 100 ahora paguemos 200", reconoce, pero sí que haya un cambio sustantivo en la ecuación ingresos-productividad laboral.

Explica que la productividad agrícola ha aumentado más que la productividad nacional, más que la industrial y más que la minera.

"Sin embargo, no somos capaces aún de generar una ecuación que mejore sustantivamente el ingreso de los trabajadores", comenta.

Agrega que éste es además un pasaporte a las grandes cadenas de distribución (ver recuadro sobre Tesco), que están preocupadas de asegurar un ingreso correcto al productor y un precio razonable al consumidor.

-¿Qué falta para que aumenten los ingresos de los trabajadores?

"Hoy no existe una verdadera capacitación en el mundo agrícola y ésta tiene que ir al trabajador en su propia empresa... O sea, poner el acento en la expansión del potencial que hoy ya existe en los trabajadores. Porque la gente buena, que embala rápido y bien, no la pierdes. Y si se debe pagar más, feliz".

Explica que contrariamente a lo que muchos creen, modernizar el trabajo agrícola, aumentar salarios, no lleva a Chile a perder competitividad, sino que lo consolida en los mercados.

Alza de los alimentos

Respecto al tema del tipo de cambio, el empresario es enfático en señalar que "con un dólar a $490 el país no será capaz de aprovechar la fuerte demanda y aumento de precios de la fruta".

"No será capaz porque estará debilitada. Veo con preocupación que nos demos cuenta que hay un deterioro diario en los campos, porque la gente no está dispuesta a invertir".

Las exigencias de la británica Tesco para comprar fruta chilena

La cadena inglesa de supermercados Tesco selecciona a sus proveedores con pinzas y con ellos establece una relación de largo plazo. Uno de ellos es Subsole, que en 2009 y 2010 fue elegido por la británica como su mejor proveedor de frutas y verduras del Hemisferio Sur.

Un premio, recalca Miguel Allamand, que es también un reconocimiento de Chile como productor hortofrutícola. Concuerda el director de la unidad de Tesco encargada de la relación entre el supermercado y los proveedores a nivel mundial (Group Food Sourcing), Matt Simister: "Chile es una fuente de productos muy importante para nosotros, particularmente en ciertos momentos del año". De febrero hasta abril, Chile es el único país del hemisferio sur capaz de abastecer al mercado europeo y estadounidense de la variedad y cantidad de frutas que demandan.

Pero no se trata de enviar cualquier producto. De hecho, Tesco tiene a dos representantes en la región trabajando con los proveedores desde el origen para asegurar que finalmente lleguen a sus salas las mejores uvas o manzanas: "Los consumidores de todo el mundo están dispuestos a pagar más por la calidad, pero están siendo cada vez más exigentes al gastar su dinero", recalca Simister. La exigencia apunta a tener un buen producto, pero también la garantía de que se respeta el medio ambiente o los derechos laborales", recalca Simister.

Por esto, a su juicio, es difícil que Chile pueda ser desplazado por productores cuyo único plus sea un menor precio.

Agrega: "Estamos comprometidos con Chile... Tesco está interesado en desarrollar esta relación, agregando mejores productores. También planeamos invertir más en la región. Cuando veo nuestro plan y cómo vamos a estar abasteciéndonos directamente desde la región, sólo puedo ver un crecimiento significativo".

Fuente: El Mercurio