Luego de tres años de investigación sobre la composición química y nutricional de la pera Williams, y en el marco de un convenio INTA-INTI se creó un rótulo nutricional para colocar en cajas de fruta, bolsas o en góndolas de supermercados. El rótulo está disponible en las páginas web de estas dos instituciones. Para usarlo debe solicitarse autorización a SENASA.

Según la Licenciada Nora Barda (INTI), “la importancia de los rótulos nutricionales radica en que a través de ellos se informa al consumidor sobre las propiedades alimenticias de un producto. Además, pese a que su uso NO es obligatorio en frutas y vegetales frescos, “el hecho de conocer las características nutricionales y químicas de las peras constituye un aporte fundamental para agregar valor tanto a la fruta fresca como a los productos alimenticios que se elaboren a partir de ella.

Aunque no existen campañas destinadas a estimular su consumo, la pera es una fruta muy rica en fibras alimentarias y, por la calidad de sus azúcares y consumida en su justa medida, es apta para personas con problemas de diabetes. En su punto de madurez óptimo es sensorialmente atractiva, con una pulpa tierna de alta jugosidad que la hacen apta para el consumo desde la niñez hasta la vejez.

Fuente: INTA