Chile: Se acerca una nueva versión de la cumpre y expo internacional de inocuidad alimentaria

Con más de 40 conferencias del mejor nivel, entre ellos la presencia de Frank Yiannas Vicepresidente de Salud e Inocuidad Alimentaria de Wal-Mart Internacional, expertos en Acta de Modernización de FDA, Estados Unidos y más.

La II Cumbre y IEXPO Internacional de Inocuidad Alimentaria INOFOOD2011, tendrá lugar en CasaPiedra, el próximo 7 y 8 de noviembre. Esta versión, que será inaugurada por los ministros de Salud y Agricultura, cuenta con más de 40 conferencistas. Entre los temas tratados se incluye la Food Safety Modernization Act (FSMA) que fue publicada como ley por el Presidente Obama el 4 de enero del 2011. Esta tiene como objetivo asegurar que la provisión de alimentos en los Estados Unidos es segura,  cambiando su enfoque a la prevención de la contaminación e incluye incluso la capacidad de realizar recalls (retiros) de productos importados, a cargo de este tema estarán Edmundo García Jr., Director Regional para América Latina del FDA y los expertos Samuel Rognon y Cornelius Hugo de AIB Int. Una completa visión de los sistemas de gestión en el campo de peces será entregada por Raul Vergara de  QCS.

Frank Yiannas FSVP de Wal-Mart estará en la sesión de apertura dando una visión de la cultura de inocuidad establecida por esa importante cadena a nivel mundial, también en su rol de Vicepresidente de GFSI entregará una actualización de las últimas acciones de esa organización. Uno de los grandes aportes de GFSI en su iniciativa de homologar estándares de inocuidad es la virtuosa armonización entre un sistema de gestión y un robustecido sistema de prerrequisitos. Interesantes presentaciones de Roger Bont Vicepresidente de Calidad de Cargill y Neil Marshall Vicepresidente de Calidad de Coca Cola Company permitirán a los asistentes de Inofood 2011 conocer en forma vivencial las etapas para implementar en forma exitosa FSSC. Ambos serán introducidos por el Sr. Vel Pillay, Gerente para América Latina de Lloyd Register QA.

Nueva Zelandia presentará su Acta de Vinos, SAG entregará un resumen del Sistema basado en gestión del riesgo, también se presentarán la aplicación de bioplaguicidas en frutales y los recubrimientos comestibles como tecnologías para potenciar el mercado de productos hortofrutícolas.

INOFOOD se realizará cada 2 años, siempre con el propósito de  traer a Chile una Conferencia del nivel de los Food Safety internacionales, dedicada a toda la comunidad de industria de alimentos que está en los temas de desarrollo, procesos, calidad e inocuidad, así como las áreas comerciales que se ven afectadas por estos requerimientos.

Con el auspicio diamante de Nestlé, 3M, Prinal, Walmart Chile, CitrexChile, PF  y Silver de Comercial Cerrillos, Diversey, Indura, LRQA y El Mercurio y el apoyo de InnovaChile.

Informaciones: Lidia Vidal, Directora INOFOOD-  lvidal@inofood.cl – Inscripciones Karen Baracatt kbaracatt@inofood.cl – Fono: 2023703/ 2313098