Cómo afectan las promociones en productos frescos a los consumidores
Hay que mantenerse en sintonía con los consumidores
Con el paso del tiempo el modelo tradicional de hacer promociones en los retails ha ido cambiando de la misma forma como lo ha hecho la respuesta de los consumidores. 
De acuerdo a un reportaje publicado por Perishable Group las personas están respondiendo de manera distinta a las promociones dependiendo de la categoría del producto o del ítem en cuestión.
En el caso de las frutas y hortalizas el énfasis de las tiendas de contar con precios más bajos se hace evidente, como una forma de poder mantener los precios lo más competitivo posible.
Según cifras publicadas por Perishable Group de 33 categorías de frutas y hortalizas, 22 experimentaron una baja en su volumen de venta mientras estaban bajo promoción. La única que vio incrementar su volumen fueron las cerezas.
“Los consumidores compraron categorías de primera necesidad, como berries y papas más a precio normal, mientras que en promoción el volumen disminuyó un 5% o más”, consignó el grupo.
Es por ello que de acuerdo al reportaje una menor actividad promocional no es algo malo, siempre y cuando los consumidores sigan comprando.
El dilema para la industria es poder predecir las tendencias de los consumidores a largo plazo y el reto es mantenerse en sintonía con los consumidores.
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