Aprueban nueva tecnología para etiquetado de cítricos en Estados Unidos
Láser desarrollado por la Universidad de Florida
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprobó la utilización de una nueva tecnología para el etiquetado de cítricos. Se trata de un láser que permite grabar códigos directamente en la piel de la fruta en base a una tecnología de dióxido de carbono.
Entre las empresas que solicitaron la aprobación de esta tecnología destaca Sunkist Growers, detalla el documento publicado por el Federal Register.
El sistema fue desarrollado por la Universidad de Florida y el objetivo es reemplazar las etiquetas que son adheridas a la fruta, las cuales tienen el riesgo de desprenderse. Por ello, es que en la entidad universitaria aseguran que el uso de esta nueva tecnología ayudará a mejorar la trazabilidad y seguridad alimentaria.
El láser graba en la piel de los cítricos una combinación de letras y números a una profundidad de millonésimas de pulgadas.
Previo a su aprobación, la agencia norteamericana analizó estudios relativos a los efectos del químico en la fruta y a los riesgos microbiológicos. Los estudios demostraron que el proceso de grabado no hace a la fruta más vulnerable a patógenos o a la descomposición.
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