Secuencian mapa genético de la frutilla chilena
Permitirá mejorar calidad y opciones de mercado
Investigadores de la Universidad de Talca, Chile lograron la secuenciación del genoma de la frutilla chilena (fragaria chiloensis), avance que permitirá precisar de mejor manera los caracteres de la especie nativa, para mejorar su calidad y opciones en el mercado.
Fotografía: Universidad de Talca
De acuerdo a lo detallado por la casa de estudios el trabajo, de más de un año, fue desarrollado por un grupo de trabajo en fisiología y genética molecular vegetal del Instituto de Biología Vegetal y Biotecnología.
“Nuestro interés se orienta hacia las características de calidad y mejoramiento poscosecha, esto es mantener la firmeza de la fruta, mejorar el color y las características organolépticas: dulzor, sabor y aroma, con lo cual creemos que se pueden abrir nuevos mercados para esta fruta”, señaló Raúl Herrera, líder del proyecto.
Herrara trabajó junto a Alejandra Moya y en colaboración con el investigador Tom Davis, de la Universidad de New Hampshire.
Moya explicó que durante diciembre uno puede comprar esta frutilla en el secano, pero hay que consumirla casi de inmediato ya que se ablanda muy rápido.
“Resultados en nuestro laboratorio han permitido identificar aquellas enzimas que participan del desemsamblaje, es decir, en el ablandamiento de la pared. Conocerlas nos permitirá controlarlas y de esa manera prolongar la vida de poscosecha de la fruta”, dijo.
De acuerdo a Herrera tener el mapa completo permite simplificar las estrategias que hoy se están utilizando para caracterizar estos genes y conocer cómo pueden ser regulados.
Junto con esto, lo científicos de la Universidad de Talca indicaron que la construcción del mapa genético de la frutilla nativa tendrá otros alcances, porque la estrategia de trabajo es aplicable a especies distintas.
Dato
La frutilla chilena se encuentra desde la Región del Maule a Chiloé.
Su producción se concentra en el sector de Putú – Curepto, en el sector costero de la provincia de Talca y en Chanco, Contulmo y Purén.
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