Aumenta el gasto en alimentos procesados

Hace 30 años los estadounidenses destinaban un 14.5% de su presupuesto para alimentos en frutas y vegetales, ocupando el segundo lugar después la carne (31.3%). Si bien actualmente ese porcentaje se mantiene (14.6%) la categoría ha sido relegada al tercer lugar.

Esto se debe a que la categoría de alimentos procesados y dulces se instaló en primer lugar durante 2012 con un 22.9%, mientras que en 1982, figuraban en quinto puesto, de acuerdo a un estudio publicado por Planet Money. A segundo lugar quedó relegada la categoría de carnes este año, con un 21.5%.

El estudio hace mención además a los precios de los alimentos. Al comparar los precios de actuales con los de 30 años atrás, algunos productos como manzanas, bananas, lechuga y pomelo han experimentado una caída del 1.7%, 26.3%, 30.9% y 21.6% respectivamente.

Otros como pomelos y pimientos han amentado su valor, en 6.5% y 34%, respectivamente.

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