La compañía japonesa Toshiba, dedicada a la manufactura de aparatos electrónicos, ahora comenzará a producir hortalizas en una planta factoría cerca de Tokio, la cual opera en condiciones casi estériles. 

Ubicada en Yokosuka, la Toshiba Clean Room Farm cuenta con tecnología de punta, la que permite cultivar hortalizas en un ambiente donde se ha minimizado la entrada de gérmenes, extendiendo así la vida útil y frescura de los alimentos, una preocupación importante para los minoristas que se dedican a la comercialización de verduras cortadas y ensaladas.

Toshiba espera producir unas tres millones de bolsas de lechuga y un millón de bolsas de otros vegetales de hoja como espinacas y hierbas. Su objetivo anual es alcanzar ventas por ¥300 millones (US$2.7 millones).

La empresa japonesa promoverá la venta de estos productos a supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de delicatessen y restaurantes.

La "granja" está equipada con un amplio rango de tecnologías, incluyendo luces fluorescentes con un largo de onda de salida optimizado para el crecimiento de los vegetales; sistemas de aire acondicionado que mantienen una temperatura y un nivel de humedad constantes; sistemas de monitoreo remoto para controlar el crecimiento y sistemas de esterilización para los materiales de empaque.

A su vez, el sistema de gestión de la producción está basado en el que se utiliza para la producción de dispositivos de semiconductores.

Para poder aumentar las ventas de este nuevo negocio, Toshiba también está considerando la construcción de una planta factoría de gran escala fuera de Japón, y la venta de los equipos para aplicaciones de plantas factoría dentro del año fiscal 2014.

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