EE.UU. alcanza números récord en el sector orgánico
La industria estadounidense de productos orgánicos sigue mostrando un notable crecimiento no sólo a nivel local sino también internacional, con más de 19 mil operaciones orgánicas certificadas en EE.UU y más de 27 mil en todo el mundo. 
Según cifras dadas a conocer por el Programa Nacional Orgánico del Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), el número de operaciones orgánicas certificadas en el país aumentó más de un 5% respecto al año pasado.
Es más, desde 2002 el número de operaciones orgánicas en EE.UU. ha aumentando en más de un 250%, informó el USDA.
“A medida que la demanda por productos orgánicos sigue creciendo, más y más productores están entrando en el mercado de productos orgánicos”, dijo el Secretario de Agricultura e EE.UU., Tom Vilsack, en un comunicado.
Consumo
Así como ha aumentado el número de operaciones orgánicas certificadas, también lo ha hecho el consumo de productos orgánicos.
La última encuesta de la Asociación de Comercio Orgánico (OTA, por sus siglas en inglés) reveló que las ventas de productos alimenticios y no alimenticios orgánicos rompieron un récord en 2014 al totalizar -en conjunto- US$39.1 billones, un 11.3% más en relación a 2013.
A pesar que la industria ha debido luchar contra la escasez de suministros de ingredientes orgánicos, las ventas de alimentos orgánicos en 2014 sumaron US$35.9 billones, un 11.3% más que el año anterior.
La OTA detalló que la mayoría de los hogares estadounidenses en todas las regiones del país están incorporando a los orgánicos en sus compras de supermercado. Por ejemplo, casi el 90% de los hogares de la Costa Oeste y Nueva Inglaterra incorpora orgánicos en su lista de compra, seguidos por el 68 a 80% de los hogares de los estados del sur.
Las frutas y vegetales siguen siendo la categoría orgánica de mayor venta en el país. En 2014 las ventas alcanzaron US$13 billones, un 12% más que en 2013. Esta categoría representó más del 36% de las ventas de todos los alimentos orgánicos.
Cabe señalar que, de todas las frutas y hortalizas frescas que se venden en EE.UU., actualmente el 12% es orgánico, una cuota de mercado que se ha duplicado en la última década, cuando las ventas de productos orgánicos representaban sólo el 5% del mercado de frutas y verduras.
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