Foodservice, un espacio para la uchuva colombiana
La uchuva colombiana se abre paso en diferentes mercados, especialmente en el europeo y asiático, donde se exporta con tendencia al crecimiento.
Uchuva / Foto: Portalfruticola.com
Sin embargo, hace unos meses Colombia dio un paso importante en materia fitosanitaria al permitirse la importación de esta fruta en fresco desde los departamentos de Boyacá y Cundinamarca hacia EE.UU. sin tratamiento en frío en puerto de entrada.
Previo a esta noticia, las únicas exportaciones que se habían realizado a EE.UU. desde Colombia se habían hecho con tratamiento en frío. Esto ocasionaba una pérdida en la calidad de la fruta, una menor vida de anaquel y mayores costos de logística.
De acuerdo a información proporcionada por ProColombia, la fruta -conocida como Cape gooseberry en el mercado norteamericano- se utiliza principalmente como ingrediente para snacks, mermeladas y jugos. También como elemento decorativo en eventos de empresas del foodservice, que ProColombia ha identificado como uno de los canales de distribución de esta fruta.
Nueva Jersey, Washington, Nueva York y California serían algunos de los estados con oportunidades para esta súper fruta en EE.UU., país al que ingresa libre de arancel gracias al Tratado de Libre Comercio (TLC) entre ambas naciones.
En julio las empresas colombianas C.I. Frutireyes S.A.S. y C.I. Andes Export Company S.A.S. fueron las primeras en enviar la fruta bajo la nueva normativa. En su minuto, argumentaron que las expectativas era "muy positivas" dado lo grande del mercado estadounidense.
Por su parte, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, Aurelio Iragorri Valencia, vaticinaba un excelente futuro para la uchuva, "una fruta de importancia económica que ha experimentado un crecimiento en las exportaciones, convirtiéndose en la segunda en ventas al exterior en Colombia después del banano", comentó.
Datos
En 2014, Colombia exportó 5.823 toneladas de uchuva lo que representó USD 30.2 millones, un incremento de 9% en volumen y 14% en relación al año anterior.
El 99% de las exportaciones de la fruta son demandadas por 10 países, la mayoría representado por los de la Unión Europea. Aquí Holanda, Alemania, Bélgica y Canadá son los principales destinos.
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