Las papas, una potente fuente de potasio

Siempre se ha hablado de los plátanos (banano) por su alto contenido en potasio, y sí, es verdad. Sin embargo, lo que se desconoce es que una papa o patata, contiene tanto potasio como dos plátanos.

En una encuesta reciente llevada a cabo por la Idaho Potato Comission( IPC ), se reveló que los consumidores no son conscientes de que las papas son un alimento rico en potasio sólo el 27%  de los encuestados asoció las papas como fuente de potasio.

El potasio juega un papel crítico en la reducción de la presión arterial, de acuerdo con un reciente estudio en el Journal of the American College of Cardiology, la adición de sólo 1.600 mg de potasio al día a su dieta puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 21% . Una papa mediana contiene alrededor de 759 miligramos de potasio, por lo que no se requiere una gran cantidad de papas para conseguir la dosis recomendada de potasio.

Se estima que el 97% de los adultos están por debajo de la ingesta diaria recomendada de potasio.

www.portalfruticola.com/ Fuente: Idaho Potato Comission