Productores de pisco de Perú consideran que Chile no debería participar en concurso de Bruselas
¿El pisco es chileno o peruano? La pregunta es sinónimo de debates y análisis varios. Hoy, la discusión es otra. Productores peruanos ponen en jaque a los chilenos, al plantear que su producción no alcanza a cumplir con los 37,5% grados de alcohol que la bebida debiese tener. De ser acogida la demanda, Chile no podría participar en el Concurso Mundial de Bruselas, que tendrá lugar el 22 al 24 de agosto en la ciudad chilena de La Serena.
Quien lidera la controversia es el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco (CR-DOPISCO), entidad que mediante una carta denunció que “algunas muestras de aguardiente chileno no cumplen con los requisitos para participar en el certamen”.
Al respecto, el presidente del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores de Perú (ADEX), William Urbina, expresó que según la Organización Internacional de la Viña y Vino (OIV) -organización intergubernamental de carácter científico y técnico- el pisco, para ser considerada como tal, debe tener como mínimo 37.5% de volumen de alcohol.
Chile se presentará en nueve categorías del concurso y en tres de ellas habría presentado muestras con un menor porcentaje de alcohol (menos de 37.5%), por lo que considera que su participación no es correcta.
La participación de Perú en la competición no se concretó. Referente a ello, Urbina comentó que “nuestro pisco no tendría ese inconveniente pues el volumen del alcohol sobrepasa el 38%”. Y afirmó que “las empresas nacionales (peruanas) si estarán presentes en las próximas ediciones de ese concurso y también de otros certámenes”.
A raíz de esto, el presidente del Comité de Pisco de ADEX sugirió al gobierno peruano, pedir la organización de este concurso, realizado anualmente, para seguir difundiendo la calidad de su pisco.
Finalmente, consignó que en la edición del certamen, los organizadores decidieron ampliar el número de categorías para que "más productores chilenos participen y tengan mayores opciones de ganar medallas".
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