Lanzan nueva variedad de uva de mesa en Estados Unidos

Fotografía de The Cornell Daily Sun

El programa de genética y reproducción de la vid de Cornell-Geneva presentó una nueva variedad de uva de mesa, la Everest Seedless.

La variedad, que recibe su nombre de la montaña más alta del mundo, es una uva de piel azul, de buen calibre y resistente a insectos.

Esta es la primera uva de mesa lanzada por el grupo en 20 años y de acuerdo a ellos tiene el potencial de ser una nueva variedad popular de uva de mesa, según informó la publicación de noticias The Cornell Sun.

Acorde al profesor Bruce Reisch, la uva ha cumplido con los objetivos del programa que consistía en buscar "uvas sabrosas con bayas grandes y de grandes racimos".

La uva Everest pesa siete gramos, lo que es aproximadamente el doble del tamaño de una uva Concord típica.

"A diferencia de otras uvas en supermercados con sabores afrutados suaves, la Everest Seedless es aromática y tiene un estallido de sabor que deja la boca llena de jugo", afirmó Reisch a la publicación.

Añadió que su combinación de sabores dulces y agrios, así como su característica piel suave, está pensada para una uva de mesa que se sirve fresca en lugar de vino, jugo o conservas.

La variedad es resistente a los inviernos típicos de Nueva York y puede soportar el mildiú velloso y el mildiú polvoriento, los que han afectado a otras uvas en la región.

Reisch dijo que la variedad no parecía afectada por los insectos, ya que creció sin la necesidad de insecticidas en los viñedos de investigación.

El especialista explicó que esas cualidades se debieron a las variedades que se combinaron.

Como las bayas más grandes requieren el doble de cromosomas que las bayas normales, Reisch viajó a Japón en la década de 1980 para investigar las variedades que contienen estos cromosomas específicos.

Allí, recolectó semillas y polen de las uvas Kyoho y Pione con 76 cromosomas, que luego cruzó con las variedades American Concord y Niagara, así como con uvas de raza Cornell como Himrod y Ontario.

En 1999, finalmente se pudo plantar la cruza de la Everest Seedless.

La uva será distribuida por Double A Vineyards en Fredonia, Nueva York, durante los próximos 10 años y se puede comprar directamente en su sitio web por USD 11 por cepa.

Fotografía: The Cornell Daily Sun