Fruta en Gráficos: Los ganadores y perdedores de 2018 (Parte 2 de 3)
En esta serie de artículos llamada “En gráficos”, Colin Fain de la herramienta de visualización de datos Agronometrics ilustrará cómo evoluciona el mercado de EE.UU. En cada uno de estos artículos, se analizarán diferentes especies frutícolas, enfocándose en los diferentes orígenes o mercados para ver qué factores están influyendo en el cambio.
Aquí está la segunda parte de tres en relación a los ganadores y los perdedores de 2018. El artículo anterior se basó en los datos de precios disponibles en los datos de mercado del USDA, y aquí veremos cuáles son los datos relacionados al volumen.
El volumen de datos que ofrece el USDA es una de las representaciones más completas de un mercado que está disponible en todas partes, no solo considerando las importaciones a los Estados Unidos, sino que también incluye en gran medida la producción nacional.
En 2018 también vimos una gran mejora en el conjunto de datos, ya que ahora se ofrece información más completa para varios productos, principalmente cítricos, que solían incluir solo parcialmente la producción de los Estados Unidos.
Volúmenes anuales promedio por producto
(Fuente: USDA Market News vía Agronometrics)
[Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en tiempo real aquí]
En la siguiente tabla, podemos ver la clasificación de los productos básicos por porcentaje de crecimiento, que ofrece una buena información al considerar la comercialización de la fruta que el conjunto de datos está tratando de representar. Los mayores incrementos en el volumen son, por lejos, los limones y las naranjas, los cuales registraron grandes saltos en comparación con el año anterior. Los aguacates y el pomelo vieron un crecimiento mucho más moderado pero significativo.
Este podría ser un buen momento para mencionar los nuevos datos que el USDA ha comenzado a informar sobre ciertos productos básicos. Al final de este artículo, se incluye la tabla de volúmenes de limón por origen, donde se pueden ver claramente los nuevos volúmenes que se informan.
Se debe considerar que este no es un volumen nuevo, California ha producido limones tan atrás como hemos podido acceder a los datos, pero los volúmenes simplemente no estaban siendo reportados.
Siendo este el caso, es muy difícil hacer una comparación de los productos básicos con los nuevos informes a otros, por lo que se incluyó un '*' junto a todos los frutos que reportan nuevos volúmenes que podrían crear un problema en este análisis.
En negrita, el producto “Todos” representa el crecimiento promedio de todos los productos que tenemos en Agronometrics, lo que muestra que los volúmenes, en conjunto, crecieron 6,02% en 2018, lo que incluye limones y naranjas, pero aún así con un impresionante nivel de crecimiento.
Para leer esta tabla, tenga en cuenta que el 100% equivale al mismo volumen que el año pasado, donde todo lo que está arriba es crecimiento y todo lo que está debajo es una pérdida.
Crecimiento anual de los volúmenes por producto
| Lugar | Producto | 2017 | 2018 | Variación |
| 1 | Limones* | 142.06% | 345.98% | 203.92% |
| 2 | Naranjas* | 137.04% | 293.38% | 156.33% |
| 3 | Aguacates | 93.29% | 115.89% | 22.60% |
| 4 | Pomelo* | 76.61% | 113.96% | 37.35% |
| 5 | Duraznos | 68.83% | 109.13% | 40.30% |
| 6 | Espárragos | 102.66% | 108.49% | 5.84% |
| 7 | Todos* | 102.83% | 106.02% | 3.19% |
| 8 | Frutillas | 109.48% | 105.45% | -4.03% |
| 9 | Moras | 101.30% | 103.33% | 2.02% |
| 10 | Arándanos | 92.34% | 101.43% | 9.09% |
| 11 | Kiwis* | 96.49% | 99.56% | 3.07% |
| 12 | Uvas | 100.54% | 99.41% | -1.13% |
| 13 | Limas | 108.85% | 99.18% | -9.67% |
| 14 | Mangos | 102.59% | 98.17% | -4.42% |
| 15 | Cranberries | 79.65% | 98.16% | 18.52% |
| 16 | Manzanas | 100.25% | 97.32% | -2.93% |
| 17 | Peras | 87.36% | 96.37% | 9.01% |
| 18 | Frambuesas | 94.80% | 95.52% | 0.71% |
| 19 | Clementinas | 118.53% | 93.58% | -24.95% |
| 20 | Guayaba | 105.74% | 91.87% | -13.87% |
| 21 | Bananos | 107.93% | 86.89% | -21.04% |
| 22 | Cerezas | 131.00% | 85.51% | -45.49% |
| 23 | Nectarines | 70.91% | 79.01% | 8.11% |
| 24 | Ciruelas | 64.85% | 67.43% | 2.59% |
Al igual que cuando mirábamos los precios, viendo la enorme cantidad de variación de un año a otro, es razonable decir que el porcentaje de crecimiento anual podría no ser el mejor indicador del atractivo general de un producto. En la agricultura, esto es particularmente cierto, dado que la siembra de nuevos cultivos requiere períodos de inversión más largos para comenzar a ver los rendimientos, por lo que amplié el estudio para observar el crecimiento anual promedio de los últimos ocho años. Como punto de referencia, también se entrega el mismo cálculo para 2017.
El mayor ganador, incluso mirando hacia atrás ocho años a partir de 2017, siguen siendo los limones. Aunque este es un cálculo hecho con datos incompletos, sí dice que al menos otros orígenes no estadounidenses están experimentando un gran crecimiento. De las otras categorías que no se han visto afectadas por los nuevos datos destacan la guayaba y los aguacates.
Crecimiento anual de los volúmenes por producto
| Lugar | Producto | Promedio 8 años en 2017 | Promedio 8 años en 2018 | Variación |
| 1 | Limones* | 116.76% | 148.03% | 31.27% |
| 2 | Naranjas* | 101.97% | 129.05% | 27.08% |
| 3 | Guayaba | 114.38% | 113.62% | -0.76% |
| 4 | Aguacates | 107.61% | 111.27% | 3.66% |
| 5 | Espárragos | 106.68% | 108.11% | 1.43% |
| 6 | Moras | 106.24% | 107.01% | 0.77% |
| 7 | Frambuesas | 108.70% | 105.93% | -2.77% |
| 8 | Limas | 106.04% | 105.71% | -0.34% |
| 9 | Cerezas | 107.85% | 105.21% | -2.64% |
| 10 | Mangos | 106.22% | 104.10% | -2.12% |
| 11 | Kiwis* | 108.53% | 104.09% | -4.44% |
| 12 | Frutillas | 103.45% | 103.62% | 0.17% |
| 13 | Arándanos | 105.01% | 103.25% | -1.76% |
| 14 | Todos* | 101.52% | 102.45% | 0.93% |
| 15 | Manzanas | 102.70% | 102.19% | -0.51% |
| 16 | Cranberries | 101.18% | 101.84% | 0.66% |
| 17 | Uvas | 100.18% | 100.37% | 0.19% |
| 18 | Clementinas | 100.12% | 100.15% | 0.03% |
| 19 | Bananos | 100.90% | 99.45% | -1.46% |
| 20 | Peras | 97.99% | 97.81% | -0.18% |
| 21 | Duraznos | 93.20% | 95.20% | 2.00% |
| 22 | Pomelos* | 89.55% | 92.12% | 2.57% |
| 23 | Nectarines | 92.70% | 90.42% | -2.29% |
| 24 | Ciruelas | 88.20% | 82.18% | -6.02% |
Los lectores de nuestro artículo anterior podrían encontrar que la información en este cuadro contrasta con la información anterior en la que cubrimos los precios. Especialmente cuando se miran productos básicos como los aguacates, que vieron enormes pérdidas en el precio contrastadas con niveles récord de crecimiento. Este escenario nos prepara perfectamente para nuestro próximo artículo en el que comparamos precios y volúmenes para ver qué mercados podrían considerarse más atractivos en estos dos conjuntos de datos.
En el siguiente gráfico podrá encontrar un ejemplo de los nuevos datos que está reportando el USDA.
Volúmenes de limones por origen
(Fuente: USDA Market News vía Agronometrics)
[Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en tiempo real aquí]
En nuestra serie 'En Gráficos', trabajamos para contar algunas de las historias que están moviendo la industria. Siéntase libre de echar un vistazo a los otros artículos del sitio.
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