A continuación Decofrut presenta el Estado del Mercado para la uva de mesa durante el mes de octubre, haciendo un análisis de la oferta, demanda y precios de la uva de mesa para los mercados de China, EE.UU. y Europa
Durante el último mes el mercado para uva de mesa en China se ha mantenido relativamente estable. Eso sí, al momento de la apertura los volúmenes inician con buen precio y movimiento, enlenteciéndose con el correr de los días. La poca oferta de uva importada compite directamente con la fruta local de estación y esto tiene como consecuencia la baja rotación de los inventarios, lo cual perjudica la condición de la fruta y por ende sus precios. Cabe destacar que durante el último mes se celebró la “semana dorada” de vacaciones en China, lo que alteró la demanda en el mercado.
Actualmente, toda la oferta importada es de uva estadounidense, la que se ha destinado en su mayoría al mercado mayorista de Guangzhou. Los volúmenes se componen mayoritariamente de arribos aéreos, que son intermitentes con desfases aproximados de dos semanas.
Respecto a los grupos varietales, dentro de los mercados de China se han registrado, en gran parte, lotes de uvas negras sin semilla (NSS) y en cantidades menores se visualizaron blancas sin semilla (BSS) y rojas sin semillas (RSS). El grupo con mayor volumen, NSS, en la semana 40 promedió US$7,42/kilo, que producto del apuro de vender sufrió bajas en su valor de comercialización (-18% respecto la semana previa, aunque se debe considerar que se encuentra 62% sobre la temporada pasada, a la misma fecha.
En el caso de las uvas BSS, se ha visto un movimiento lento, con precios que se intentan estabilizar, los cuales promedian US$9,31/kilo (-9% respecto a la semana anterior), sin registrar precios a igual semana del 2020. Finalmente, el último grupo, RSS, es el que oferta los menores volúmenes y el que registra la menor rotación, cerrando en promedio a US$5,96/kilo, valor 10% por debajo a la semana 39, pese a lo anterior estaría cotizando un 8% sobre igual semana de la campaña previa.
Durante el último perÍodo, el mercado para la uva de mesa en EE.UU. continuo en general presentando un lento movimiento para la categoría, principalmente dado el bajo nivel de soporte visto por parte de los consumidores en el ultimo tiempo, manteniendo las cotizaciones en general a la baja en comparación al mes anterior, esto a pesar de ver volúmenes bastante similares en los stocks de California en comparación al año anterior.
Por su parte, la fruta doméstica continúo presentando algunos problemas de condición producto bajo movimiento y problemas climáticos de California en meses previos. Respecto a los competidores, desde el hemisferio sur, Perú y Brasil anotan tonelajes comercializados, aunque todavía con una escaza oferta.
En cuanto a los grupos varietales, blancas sin semilla presentó la mayor baja en precios (-8%), promediando en US$2,36/kilo y con una variación de -7% contrastado al 2020, mientras que se espera ver un repunte de las cotizaciones hacia noviembre. Por otro lado, para variedades rojas sin semilla, los precios también registraron bajas mensuales, promediando en US$2,36/kilo, significando una variación de -4% respecto al mes de agosto y de +3% en comparación al 2020, situación que podría cambiar hacia fines de año dado los menores volúmenes registrados de Scarlet Royal en los inventarios de fruta californiana en septiembre y su menor proyección respecto a 2020 para diciembre.
En cuanto a variedades negras sin semilla, el interés de los consumidores también fue bajo, aunque la situación en cuanto a precios fue un poco más estable a otros grupos, registrando un descenso solo del 2% en su promedio mensual (US$2,46/kilo), mientras que viendo una variación anual positiva (+13%). Para Red Globe estadounidense, como normalmente ocurre, los volúmenes son aún acotados, mientras que los precios promediaron en US$2,36/kilo, variando en +16% respecto al mismo mes del año anterior.
La demanda por uvas sin semillas europeas se ha mantenido en niveles correctos, no así los precios de venta que han tendido a la baja con el correr de las semanas.
En el caso de la uva Italia de Italia, la demanda se ha visto más contraída, debido a que el interés por esta variedad se ha ido perdiendo año tras año. Palieri domina la oferta de variedades negras con semillas, mientras que Red Globe aparece, pero con bajo color en algunas partidas. En el caso de uvas blancas sin semillas, además de Regal Seedless, Thompson Seedless y Sugraone, ya se pueden encontrar lotes de Autumn Crisp (Italia y España), Sweet Globe (Italia) y Sugar Crisp (España). En rojas sin semillas se comercializan partidas de Jack’s Salute (España), Crimson Seedless (Italia, España y Grecia), Sweet Celebration (España) y Scarlet Royal (Italia).
Desde el hemisferio sur (HS), Perú estaría preparando los primeros contenedores para embarcar a Europa, los que podrían comenzar a llegar a partir del mes de noviembre. En el caso de Brasil, este origen ya ha arribado al continente, pero muchos importadores estarían optando por guardar la fruta hasta que el mercado se muestre más despejado y más receptivo. Generalmente, a partir de la semana 45 es cuándo podría verse la uva brasilera en las góndolas, ya que muchos de los programas con fruta de ultramar comienzan alrededor de esa fecha. Hoy en día, hay suficiente oferta europea y, en términos de calidad y condición, es bastante buena, siendo una competencia real para la uva temprana del HS. En cuanto a los precios de venta, a modo de referencia, durante la semana 39 las variedades blancas y rojas sin semillas en formato punnet se ofrecieron en promedios respectivos de €1,95/kilo y €2,10/kilo.
