A continuación Decofrut presenta el Estado del Mercado para la uva de mesa durante el mes de noviembre, haciendo un análisis de la oferta, demanda y precios de la uva de mesa para los mercados de China, EE.UU. y Europa.
En el transcurso del último mes las importaciones de uvas de mesa en los mercados mayoristas de China se mantuvieron a la baja. Con respecto a los precios, estos han ido disminuyendo gradualmente con el pasar de las semanas. La rotación de inventarios fue de bueno a regular, con un mayor movimiento en las uvas blancas sin semillas a diferencia de las negras sin semilla.
En comparación al mes anterior, se registraron lotes marginales desde España de la variedad Autumn Crisp con precios bajos, sin embargo, el oferente mayoritario de uva de mesa sigue siendo Estados Unidos, destacándose en las variedades Autumn Crisp y Autumn Royal. Se destinó casi la totalidad de los envíos al mercado de Guangzhou y estos volúmenes se compusieron, en su mayoría, de arribos aéreos.
Considerando los grupos varietales del último mes, dentro de los mercados de China, la mayoría de los volúmenes son de uvas blancas sin semilla (BSS) y en cantidades menores se visualizaron negras sin semilla (NSS), sin registrarse uvas rojas ni Red Globe. El grupo con mayor volumen, BSS, en general presentó un movimiento de bueno a regular, comercializándose en la semana 44 en US$9,29/kilo en promedio, una disminución de un 10% en comparación a la semana anterior, sin embargo, se mantuvo la tendencia de precios mayores que en la temporada pasada, con un aumento de un 22% a igual fecha. En el caso de las uvas NSS, se registró un movimiento de regular a lento, con precios erráticos, cerrando a un valor promedio de US$8,14/kilo, un 3% menor respecto a la semana previa, pese a lo anterior, se estaría cotizando un 99% sobre igual semana del año 2020.
En el mes de octubre, el mercado para la uva de mesa en EE.UU. mejoró su movimiento respecto al periodo previo, manteniendo las cotizaciones en valores promocionales y mejorando la calidad/condición general de la fruta. En cuanto a la uva californiana, se presentaron algunos eventos climáticos desfavorables hacia fines de octubre, causando cierta negatividad en la condición de parte de la fruta comercializada a principios de noviembre, situación que ha puesto algo de presión en el movimiento de los volúmenes afectados, en muchos casos viendo preferencia en el movimiento respecto a los stocks de uva más antigua. En cuanto a los inventarios, estos continuaron creciendo, aunque se registran en general por debajo al año anterior (-21%), con las principales variedades de cada grupo viendo cambios de -23% en Autumn King, -11% en Allison, +117 en Autumn Royal y de +58% para Red Globe.
Respecto a los competidores, desde el hemisferio sur, Perú y Brasil continúan anotando tonelajes, con volúmenes aumentando principalmente del primer origen, aunque todavía bajos. Se espera que el mejor movimiento se mantenga durante el resto de noviembre, viendo un mayor volumen importado desde el hemisferio sur ya hacia el mes de diciembre, esperando mantener una adecuada oferta.
Respecto a los precios, uvas blancas sin semilla anotaron un leve repunte en el precio promedio mensual (+2%), registrándose en US$2,41/kilo, valor similar al 2020 (-1%). Para rojas sin semilla, los precios mensuales fueron levemente menores (-2%), promediando en US$2,33/kilo, significando un cambio +4% en contraste al 2020. Respecto a variedades negras sin semilla, se mantuvo el descenso mensual (-2%), alcanzando un promedio de US$2,42/kilo. Para Red Globe, los precios promediando en US$2,64/kilo, variando en -5% respecto al mes de septiembre y de +10% en contraste al 2020.
Durante el último mes, los volúmenes de uva de mesa europea son cada vez más limitados y la demanda se ha mantenido relativamente constante llevando a que las cotizaciones de la fruta, mayoritariamente proveniente de Italia, en términos generales, tiendan al alza. Sin embargo, durante la última semana (44), se ha visualizado uva proveniente del hemisferio sur, principalmente de Brasil y Perú, ampliando la oferta en los distintos mercados, significando una caída en los precios frente a la tendencia observada semanas anteriores.
En el viejo continente, el dominio del mercado aún lo tiene la uva de mesa local, en donde Italia continua destacando como el principal proveedor. Si bien en el mercado abunda la variedad Pallieri, el interés es cada vez menor por parte de los importadores, los cuales están a la espera de la fruta proveniente del hemisferio sur. Adicionalmente, del mismo origen, aún se visualizan algunos lotes de blancas sin semilla, Autumn Crisp y Sugraone, así como de variedades rojas sin semilla (Scarlotta y Timco), aunque con volúmenes más bien limitados.
En cuanto al hemisferio sur, paulatinamente se posicionan en los mercados las uvas blancas sin semilla destacándose como orígenes Brasil y Perú. El interés por su consumo va en aumento, aunque al existir una amplia oferta y, además, todavía quedando stock europeo, los precios han presentado una caída las últimas semanas. En cuanto a las variedades comercializadas, en el caso de las blancas sin semilla destacan Arra 15, Sugar Crisp y Sugraone de Brasil, mientras que, de Perú, con pequeños volúmenes pero que lentamente se posicionan en el mercado, se ha visualizado Sweet Globe, Sugar Crisp y Ivory. Por otra parte, se han observado volúmenes peruanos de Allison y Sweet Nectar. Finalmente, también de origen peruana, durante la última semana se comercializaron los primeros lotes de Red Globe de la temporada 2021/22.
Con respecto a los precios de venta, a modo de referencia, durante la semana 44 las variedades blancas sin semilla promediaron los €2,34/kilo, disminuyendo un 16% respecto la semana previa, mientras que en rojas sin semilla, con una escasa oferta, el promedio semanal fue de €2,84/kilo. Por su parte Red Globe peruana, promedio la última semana €2,19/kilo, registrando una leve tendencia a la baja a medida que aumenta la oferta.
