A continuación Decofrut presenta el Estado del Mercado para la uva de mesa durante el mes de mayo haciendo un análisis de la oferta, demanda y precios de la uva de mesa para los mercados de China, EE.UU. y Europa.
Pese a que se mantuvo la política de “tolerancia cero covid” en China, durante el último mes se visualizó un mejor panorama en Shanghái. La situación del puerto y los transportes están volviendo a la capacidad normal, levantando gradualmente las medidas sanitarias en las últimas semanas de mayo y con esperanzas de “volver a la normalidad” a finales de Junio.
Acercándose al final de la temporada de uvas chilenas, en el transcurso del mes se registraron menores arribos y aperturas de uva importada en los mercados de China, en comparación a abril. Los grupos de uva roja sin semilla (RSS) y Red Globe (RG) volvieron a registrar dominancia en el mercado, desplazando la oferta de uva blanca sin semilla (BSS), que sufrió una fuerte disminución, y de uva negra sin semilla (NSS). El mercado de China sigue presentando a Chile como uno de los principales líderes de uva, seguido por Australia y presentando escuetos lotes de Perú y Sudáfrica, entre otros países. En relación a las ventas, estas se mantuvieron con un movimiento bueno en general, que varió a regular para las uvas RSS y NSS australianas.
En Guangzhou, similar al mes anterior, las variedades con los mayores volúmenes disponibles fueron Red Globe y Crimson Seedless, seguido por variedades de uva NSS, como Autumun Royal y Sweet Favors. Considerando la uva BSS, grupo con los menores volúmenes en el mercado, las variedades dominantes fueron Autumn Crisp y Sweet Globe.
Considerando el último mes (semana 18 a la 21), las cotizaciones del grupo de uva BSS promediaron US$4,29/kilo, visualizando un alza de un 3% en comparación del mes pasado (semana 14 a la 17), y una disminución del 6% en relación a la campaña anterior, en igual periodo. La uva RSS se transó en US$2,91/kilo (-21% mensual; +3% anual); Red Globe cerró en US$2,18/kilo (-24% mensual; +2% anual) y por último, el grupo de uva NSS se comercializó por US$2,90/kilo (+1% mensual; -29% anual).
Durante el mes de mayo, la oferta se compuso principalmente por uva de mesa chilena, aunque con la de origen mexicano al alza, viendo aumentos mayormente hacia fines de mes, sobre todo en variedades blancas sin semilla. Por su parte, en general, la fruta chilena registró una amplia heterogeneidad en cuanto a su condición, dividiendo el mercado y las cotizaciones, mientras que, si bien los problemas logísticos percibieron un alivio respecto al mes pasado en conjunto a los menores arribos, continuaron ocurriendo retrasos. Respecto a las cotizaciones del mes, blancas sin semilla importadas promediaron en US$3,37/kilo, junto a una variación mensual de +4% y anual de -14%; en Rojas sin semilla el promedio fue de US$2,10/kilo, variando en +9% contrastado a abril y en -19% respecto al 2021, igual mes; en negras sin semilla el valor promedio fue de US$2,23/kilo, aumentando en un 2% mensual, en tanto registrándose 19% por debajo al año anterior; en Red Globe el precio promedio fue de US$2,31/kilo, junto a una diferencia mensual de -5% y anual de -6%.
Mientras la India terminaba por empacar su fruta a inicios del mes de mayo, los embarques de uva chilena disminuían de manera importante. Sudáfrica por su parte, completaba la oferta con fruta del término de la temporada. Con el correr de las semanas el mercado se vio bastante frenado, debido no sólo a que la demanda por esta especie fue en bajada, sino que también a que la fruta no fue óptima en términos de calidad y condición. Los consumidores privilegiaron las compras de fruta de estación, por ejemplo, fruta de carozo que era más fresca, versus la de ultramar, que no era consistente, sino más bien heterogénea. Fue difícil encontrar partidas buenas en el mercado, por lo que los compradores estuvieron dispuestos a pagar por ellas.
La calidad y condición de la fruta condicionó el mercado, presionando las ventas y obligando a seleccionar y volver a empacar la uva. La fruta mala se vendió a un ritmo más lento que la de mejor calidad y condición, dificultando las ventas en general. Los principales problemas reportados fueron las bayas con pudrición y piel suelta. Hacia finales del mes, el mercado se mostró más despejado y la uva de Egipto comenzó a aparecer, evidenciando un inicio de temporada más tardío. Para el resto de los países europeos, como por ejemplo España e Italia, se espera un inicio correcto, en los tiempos estimados.
Finalmente, en lo que concierne a los precios de venta, a modo de referencia, durante la semana 21 de 2022 las variedades blancas sin semillas y rojas sin semillas de ultramar de buena calidad y condición general en el formato punnet se ofrecieron en promedios respectivos de €2,20/kilo y €2,45/kilo; mientras que, en el caso de Red Globe, las cotizaciones promediaron €2,05/kilo (caja 8,2 kilos) y €2,40/kilo (caja de 4,5 kilos).
