En esta entrega de la serie 'Agronometrics en gráficos', Sarah Ilyas repasa el estado de la temporada del aguacate de California. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico que visualiza los factores de mercado que impulsan el cambio.

Se ha publicado la proyección de cosecha de principios de temporada para la producción de aguacate en California este año. La estimación de la cosecha es de 257 millones de libras de aguacates, que es una ligera disminución en comparación con el volumen de la cosecha de la temporada 2021-22, de 276 millones de libras.

El centro y el sur de California es el hogar de casi 3.000 granjas las cuales han experimentando años de sequía y estrictas restricciones de agua. Una disminución en la severidad de la sequía provocada por lluvias torrenciales ha aumentado las esperanzas de que las estimaciones iniciales puedan estar por debajo de la producción real.

Se espera que el volumen de aguacate de California cobre impulso alrededor de marzo, con un peak de disponibilidad de abril a julio. A partir de entonces el suministro probablemente disminuirá hasta el Día del Trabajo (4 de septiembre).

Se espera que la mayor parte (243 millones de libras) de la cosecha de aguacate de California sea de la variedad Hass. El restante serián 7 millones de libras de Lamb Hass, 6 millones de GEM y alrededor de 1 millón de otras variedades que también se cultivan comercialmente en California. Según datos del USDA, el estado produce anualmente alrededor del 86% de la cosecha, quedando Florida y Hawaii en un distante segundo y tercer lugar.

"Las recientes lluvias en California han sido bien recibidas por nuestros cultivadores de todos los distritos", declaró en un comunicado Jeff Oberman, presidente de la CAC.

"Los cultivadores han relatado el aumento del tamaño y la reposición crucial de las fuentes de agua, durante mis recientes visitas a todas las regiones productoras. Todavía no sabemos si habrá algún cambio en el calendario previsto de la cosecha, sin embargo el entusiasmo está creciendo por parte de nuestros socios minoristas para el inicio de la temporada de California."

Según el Hass Avocado Board, se esperan 2.4 millones de libras desde California para la semana que finaliza el 12 de febrero, 2.6 millones libras para la semana que finaliza el 19 de febrero y 5.1 millones para la semana que finaliza el 26 de febrero.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. (Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí)

Se prevé gran cantidad de importaciones de aguacates a los Estados Unidos en 2023, lo que lleva a los analistas de la industria a anticipar un mercado más saturado en comparación con 2022.

"El año pasado, la escasez de aguacate impulsó los precios al alza y dio lugar a que los productores de California recogieran $1,76 dólares por libra por su deliciosa fruta. Este año, es probable que la fuerte oferta empuje los precios a la baja", afirma Steve Roodzant, CEO de Index Fresh.

En 2023, se prevé que Estados Unidos consuma la cifra récord de 3.000 millones de libras de aguacates, volumen que constituirán las importaciones de México, Perú, Colombia y Chile, así como la producción local de California. A pesar de que la cuota de mercado de California es inferior al 10% en general, la cosecha de primavera y verano normalmente juega un papel importante al llenar un espacio de bajo volumen que se abre durante los meses más ligeros de México.

"Además, los aguacates de California ocupan tradicionalmente un nicho de mercado especial gracias a su excelente calidad y al valor que los consumidores conceden cada vez más a los productos de origen local", afirma Keith Blanchard, director de campo de Index Fresh en California.

"El precio de referencia de los aguacates puede ser más bajo ahora que a principios de 2022, pero estamos seguros de que los aguacates de California seguirán alcanzando una prima en 2023", añade Keith.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. (Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí)

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