El mercado mundial de frutas y hortalizas congeladas y preparadas entre 2024 (US$ 340 mil millones) y 2028 (US$ 431 mil millones) crecería en una tasa promedio anual de 6.1%, y en vista que Perú es un importante productor, es una oportunidad para las empresas del sector agroindustrial, informó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN-ADEX.

La entidad señaló que los consumidores buscan opciones provenientes de fuentes sostenibles y de compañías respetuosas con el medio ambiente. Otra tendencia es la demanda de alimentos saludables y rápidos de preparar, pues las convierte en una alternativa conveniente y nutritiva.

En su reporte ‘Tendencias de las frutas y hortalizas congeladas y preparadas’ (incluye las procesadas, deshidratadas, fermentadas y encurtidas), detalló que a nivel global se observa su aprovechamiento integral, reduciendo costos y contribuyendo a la seguridad alimentaria al ser alimentos más seguros y duraderos.

"El interés de la población por probar nuevos productos y sabores impulsa este segmento, ofreciendo una amplia gama de opciones. Además, son una alternativa cuando las frescas están fuera de temporada o para quienes viven en lugares donde su disponibilidad es limitada", destacó el CIEN-ADEX.

Los principales mercados este año serían China, India, Estados Unidos, Japón e Italia, que acumularían el 57.7% de las ventas mundiales.

Exportaciones peruanas

Según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, entre enero y abril de 2024, los despachos de frutas y hortalizas congeladas y preparadas peruanos sumaron US$ 370 millones 618 mil, lo cual representó una contracción de -13.3% respecto al mismo periodo de 2023 (US$ 427 millones 546 mil).

Los productos líderes fueron: páprika seca sin triturar ni pulverizar, mango en conserva, alcachofas en conserva, arándanos congelados, palta congelada, piña congelada, açai congelado, espárragos en conserva, chirimoya congelada, pimiento piquillo en conserva, aceitunas y otros.

En el primer cuatrimestre del año, Estados Unidos (US$ 132 millones 171 mil) se ubicó en el primer lugar del ranking de compradores al concentrar más del 35% del total gracias al Tratado de Libre Comercio vigente el 1 de febrero de 2009. El país demandó mangos, alcachofas, arándanos, palta, páprika y pimientos (congelados y en conserva).

Le siguió España (US$ 42 millones 585 mil) con una participación de 11.5%, importando pimiento piquillo, espárragos, alcachofas, cortezas de limón y páprika.

México fue el tercero (US$ 38 millones 343 mil) por sus pedidos de páprika, corteza de limón, uva, frutas y frutos de género capsicum.

Esta oferta llegó a un total de 73 destinos en este periodo. Además, se recuperaron los envíos de Argelia, Eslovenia, India, Tailandia y Filipinas.

Por su parte, las principales empresas exportadoras fueron Danper Trujillo, Virú, ADB International, Green Perú, Agroindustrias AIB, Alsur, entre otras.

En 2023, las exportaciones de frutas y hortalizas en conserva o congeladas de Perú alcanzaron los US$ 1,400 millones (-5.7% frente a 2022).