Wismettac Foods Inc, filial de la empresa de comercio alimentario Nishimoto Co., con sede en Tokio, firmó un acuerdo para producir manzanas Kimito en Sudáfrica, según informó The Asahi Shimbun.

La manzana Kimito fue desarrollada por la Universidad de Hirosaki en Aomori, la prefectura más septentrional de la isla principal del país asiático, Honshu. Aomori es famosa por sus manzanas, produciendo más del 50% del volumen total de manzanas de Japón.

El objetivo de esta alianza es generar regalías para la universidad, basadas en sus derechos de propiedad intelectual. Además, se espera que el proyecto ayude a garantizar la disponibilidad de la variedad durante todo el año.

Wismettac adoptará un sistema de "club de variedades", que garantiza la protección de los derechos de propiedad intelectual sobre una variedad vegetal. Los miembros del club tienen derecho a recibir licencias para producir y comercializar la variedad.

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Kimito es una variedad registrada en Japón desde 2016 y es conocida por su larga vida útil. La pomácea presenta una piel amarilla, con pulpa blanca y un sabor dulce.

"Al ser las estaciones opuestas a las de Japón, las manzanas de Sudáfrica podrían comercializarse en la temporada baja, cuando los envíos de Japón disminuyen", dijo Takahiro Masuda, de Wismettac Foods.

Wismettac Foods tiene previsto asociarse con una empresa sudafricana para registrar el cultivo y la marca correspondiente en los próximos meses. Las plantaciones de prueba comenzarán poco después.