En esta entrega de la serie "Agronometrics en gráficos", Sarah Ilyas repasa el estado de la temporada de espárragos en Perú. Cada semana, la serie analiza un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

La tendencia mundial hacia dietas más sanas ha impulsado la demanda de espárragos, posicionando este cultivo en un crecimiento positivo. Sin embargo, los exportadores peruanos se han enfrentado a numerosos retos productivos y comerciales.

Tras un periodo de crecimiento y precios atractivos, en 2022 surgieron complicaciones. Los precios cayeron y la competencia internacional se intensificó, complicando la colocación del espárrago peruano en mercados clave como Norteamérica y Europa.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

En 2023, la situación cambió debido al fenómeno de El Niño, que limitó la oferta mundial, incluida la de Perú, lo que condujo a un aumento de los precios y a un año favorable para los productores peruanos de espárragos. No obstante, la persistente amenaza de la producción mexicana, con su fácil acceso al mercado norteamericano y la capacidad de China para satisfacer la gran demanda internacional, ponen en peligro la posición de Perú en el mercado mundial.

En 2024, la producción peruana sigue sintiendo el impacto de las adversidades del año anterior, con una disminución del rendimiento por hectárea de hasta 20% y una reducción del número de productores. Hasta la fecha, Perú ha exportado 20.648 toneladas por un valor de 81 millones de dólares, lo que refleja un descenso del 22% en volumen y del 5% en valor. Sin embargo, el precio medio ha subido un 22%, compensando parcialmente el descenso del volumen.

Estados Unidos sigue siendo el mayor comprador de espárragos, con México como su principal proveedor. No obstante, Perú mantiene una influencia significativa en este mercado. El espárrago peruano sigue valorándose más que el mexicano, como demuestra su precio medio más elevado.

En Europa, los precios han experimentado una fuerte presión al alza debido a la escasez de volumen, lo que ha creado oportunidades para que otros productores, como Grecia e Italia, destaquen por la calidad de sus productos.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics. Los usuarios de Agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en directo aquí.

Las previsiones apuntan a una posible mejora a finales de 2024. Se espera que las exportaciones de espárragos disminuyan un 18% en volumen y un 4% en valor este año, a medida que el clima mejore y la demanda se desarrolle adecuadamente. El reto para los productores peruanos es satisfacer la demanda en volumen y ofrecer al mismo tiempo un producto competitivo de alta calidad en el mercado internacional.

En nuestra serie "En Gráficos", nos esforzamos por contar algunas de las historias que están moviendo el sector. Todos los precios de los productos nacionales de Estados Unidos representan el mercado al contado en el punto de embarque (es decir, planta de envasado/almacén climatizado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a la enorme cantidad de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le ha resultado útil la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.