En esta entrega de la serie 'Agronometrics en gráficos', Sarah Ilyas repasa el estado de la temporada de la uva de mesa en California. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio.

Los productores de uva de mesa de toda California se enfrentan a importantes retos, ya que una prolongada ola de calor amenaza sus cosechas y aumenta los costos operativos.

Con temperaturas de hasta tres dígitos Fahrenheit, que en algunas zonas superan los 110 grados (43°C), los agricultores están intensificando el riego y aplicando medidas para proteger sus viñedos. Esto incluye el despliegue de nebulizadores y ventiladores para refrescar el ambiente, y el ajuste de las horas de trabajo de los empleados para evitar el calor extremo.

Las altas temperaturas persistentes suponen un riesgo considerable para las uvas de mesa. Philippe Markarian, viticultor de Mirabella Farms, en el condado de Fresno, trabaja con diligencia para evitar daños en sus uvas, pero prevé algunas pérdidas. "Las vides estarán sometidas a un estrés considerable", afirma.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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Durante las últimas semanas, los precios de la uva se han mantenido en torno a los 30 dólares por unidad, muy por encima de los precios de 2023. Ese año los precios experimentaron una caída antes de subir bruscamente a mediados de año, pero aún así se mantuvieron por debajo de los niveles de precios observados en la temporada actual.

Fuente: USDA Market News vía Agronometrics.
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Muchas de las variedades de uva de Markarian han entrado recientemente en envero, la fase en que las uvas empiezan a cambiar de color y madurar. Con mucho calor, la fruta puede cocerse en la vid si se expone directamente al sol, lo que la hace invendible.

Para mitigarlo, Markarian ha aumentado el riego y está experimentando con un recubrimiento de polímero para reducir el estrés de la vid limitando la transpiración, lo que ayuda a las plantas a regular su temperatura interna. Se espera que el estrés térmico retrase la cosecha de este año.

Las altas temperaturas también han incrementado el riesgo de que aumente la presión de las plagas, con preocupación por los ácaros, los gusanos y las polillas, que pueden amenazar aún más la cosecha de uva.

En general, la prolongada ola de calor está incrementando los costos de los viticultores, que se esfuerzan por mantener sus cultivos frescos y viables. Esto incluye el aumento del consumo de energía de las cámaras frigoríficas y otros equipos de refrigeración, lo que puede provocar averías en los equipos.

"Rara vez salimos de una ola de calor como ésta sin que se produzca algún tipo de avería en los equipos", señala Markarian.

Mientras los viticultores de California siguen luchando contra estas condiciones extremas, siguen centrados en proteger sus viñedos y minimizar las pérdidas en lo que se ha convertido en una temporada de cultivo cada vez más difícil.

En nuestra serie "En gráficos", nos esforzamos por contar algunas de las historias que están conmoviendo al sector. Todos los precios de los productos nacionales de Estados Unidos representan el mercado al contado en el punto de embarque (es decir, planta de envasado/almacén climatizado, etcétera). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede hacer un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a la enorme cantidad de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si le han resultado útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde podrá acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar las otras 21 materias primas que seguimos actualmente.

Chile y Perú se unirán el próximo 8 de agosto de 2024 en el primer Global Grape Convention, que se llevará a cabo en el Centro de Eventos Casino Monticello, con el objetivo de enfrentar el gran desafío de la uva a nivel mundial.