Por Rafael Guarda Martínez. Abogado-Consultor. RG Consultant.

La exportación de fruta es una actividad compleja que enfrenta numerosos riesgos, especialmente en el transporte. Asegurar la calidad y la seguridad de los productos desde el origen hasta el destino final es fundamental para mantener la competitividad en el mercado global. En este artículo, destacamos tres aspectos cruciales de la gestión de riesgos en el transporte de fruta que pueden ayudar a las exportadoras a minimizar pérdidas y maximizar la eficiencia.

1.- Monitoreo en tiempo real: La tecnología como aliada

El uso de tecnologías avanzadas de monitoreo en tiempo real es esencial para la gestión de riesgos en el transporte de fruta. Estas herramientas permiten a los exportadores rastrear la ubicación de la carga, así como las condiciones de temperatura y humedad dentro de los contenedores refrigerados. Existen proveedores de servicios de transporte que entregan herramientas a los exportadores para realizar el seguimiento de su carga, lo que facilita la identificación de causas y responsabilidades en caso de problemas durante el transporte. 

Beneficios:

• Detección temprana de problemas: Permite identificar y corregir desviaciones en las condiciones de transporte antes de que afecten la calidad de la fruta.
• Transparencia y responsabilidad: Proporciona datos precisos y verificables que pueden ser compartidos con todos los actores de la cadena de suministro, fomentando la transparencia y la responsabilidad.

Ejemplo: Empresas líderes en el sector están utilizando dispositivos IoT y plataformas de análisis de datos para monitorear sus envíos en tiempo real, reduciendo significativamente las pérdidas por fluctuaciones de temperatura y otros factores.

2.- Acuerdos de Nivel de Servicio (SLA): Establecer expectativas claras

Los Acuerdos de Nivel de Servicio (SLA) son contratos detallados que establecen las expectativas y responsabilidades entre las exportadoras de fruta y las navieras u operadores logísticos. Estos acuerdos deben incluir parámetros específicos sobre tiempos de entrega, condiciones de transporte y procedimientos en caso de incidentes. Preferir navieras que cuenten con protocolos claros de respuesta ayuda a disminuir los tiempos de respuesta y las pérdidas asociadas a incidentes durante el transporte. 

Beneficios:

• Claridad y consistencia: Define claramente las expectativas y responsabilidades, reduciendo el riesgo de malentendidos y disputas.
• Acción eficiente: Facilita una respuesta rápida y coordinada ante cualquier problema que surja durante el transporte.

Ejemplo: Una exportadora de frutas sudamericana implementó SLAs detallados con sus socios logísticos, lo que resultó en una mejora del 20% en la puntualidad de las entregas y una reducción del 15% en los reclamos por daños en la carga.

3.- Capacitación y protocolos estandarizados: Fortaleciendo la gestión de riesgos

La capacitación continua y la implementación de protocolos estandarizados son pilares fundamentales para una gestión de riesgos efectiva. Los empleados deben estar bien entrenados en los procedimientos de manejo de carga y en la utilización de tecnologías de monitoreo.

Beneficios:

• Eficiencia operativa: Empleados capacitados pueden identificar y resolver problemas de manera más eficiente.
• Reducción de errores: Protocolos claros reducen la probabilidad de errores humanos que puedan comprometer la calidad de la carga.

Ejemplo: Una compañía exportadora implementó un programa de capacitación integral para su personal, lo que resultó en una reducción del 25% en incidentes relacionados con el manejo inadecuado de la carga durante el transporte.

Conclusión y recomendaciones

La implementación de estrategias efectivas para la gestión de riesgos es fundamental para asegurar la calidad y seguridad de la fruta durante el transporte. La inversión en tecnología, la claridad en los acuerdos de servicio y la capacitación continua del personal, son factores clave que no solo minimizan las pérdidas, sino que también mejoran la eficiencia operativa y refuerzan las relaciones comerciales.