Salud, más zonas de cultivo y hasta prácticas sostenibles afectarán al mercado del arándano

El tamaño del mercado del arándano ha crecido con fuerza en los últimos años. Entre 2023 y 2024, pasará de los 8.730 millones a 9.250 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 5,9%, de acuerdo a un estudio de The Business Research Company. 

El crecimiento en este periodo puede atribuirse a la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de este pequeño fruto, la expansión de las zonas de cultivo de arándanos, el aumento de la demanda por parte de la industria de alimentos procesados, la aparición de más productos que contienen arándanos y la popularidad de los postres a base del fruto.

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El reporte indica además, que en 2028 el mercado alcanzará los 5.930 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,1%. 

El crecimiento en el periodo de previsión puede atribuirse al cambio hacia prácticas agrícolas sostenibles, a las preferencias dietéticas hacia alimentos vegetales, a los cambios normativos que afectan a la producción y distribución, a la integración de los arándanos en alimentos y bebidas funcionales, y al cambio climático que afecta a los patrones de cultivo. 

Tendencias

Las principales tendencias incluyen una mayor atención a los productos de arándano de valor añadido, la aparición de variedades de arándano premium, la adopción de la tecnología blockchain para la transparencia de la cadena de suministro, la personalización de los productos de arándano para grupos demográficos específicos y la colaboración entre productores y chefs para la innovación culinaria.

América del Norte fue la región más grande en el mercado de arándanos en 2023.

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