La salud, el enfoque del consumidor de aguacates en Europa

La World Avocado Organisation (WAO) es una organización sin fines de lucro fundada en 2016 que representa a los productores de aguacate, a las asociaciones nacionales de productores y a los importadores del hemisferio norte y del hemisferio sur.

Shelly Vorster, directora de marketing de la organización, dijo durante su presentación en el Global Avocado Summit 2024 que todos sus esfuerzos están focalizados en hacer crecer la industria del aguacate a nivel global, a través de la educación, informando los beneficios para la salud de la fruta.

"Somos la voz de la industria, entonces tratamos de llegar a los consumidores a través de sus teléfonos, en sus casa y en todos los canales de medios", dijo Vorster.

Al invertir en promoción, se aumenta el tamaño de la categoría, lo cual es el objetivo de la WAO.

"Estamos invirtiendo en datos para entender mejor la categoría por país y por supermercado", indicó Vorster. "También vemos datos para entender al consumidor europeo, ya sea por edad, estatus social, ubicación y entender cuándo y porque consumen aguacates".

Mercados con mayores oportunidades en Europa

A través de estos datos, la WAO ha encontrado cuales son los mercados con mayor potencial en Europa, "por ejemplo, España es el país donde más hogares compran aguacates en el año", dijo Vorster.

Francia, por otro lado, fue el único país europeo que experimentó una disminución en compras de aguacate en 2023.

"Italia es un mercado emergente, creciendo cada vez más por año, por ende tiene un gran potencial y ofrece muchas oportunidades, ya que actualmente solo el 17% de los hogares compra al menos un aguacate por año, sin embargo esto va creciendo 5% por año", agregó.

Comentó que, para los aguacates, en Europa la mayoría de los países son mercados emergentes, creciendo año por año.

"Los consumidores del Reino Unido compran aguacate con más frecuencia, alrededor de 11 veces por año según nuestros datos y solo el 40% de los hogares consumen", dijo.

Con estos datos, Vorster aseguró que es posible establecer una buena estrategia para hacer crecer la categoría.

Oportunidades en los supermercados para los aguacates en Europa

La WAO junta toda la información de los supermercados en el Reino Unido, Francia, España, Alemania y Italia, mostrando el volumen y la frecuencia con la que los consumidores compran aguacates.

"Nuestra inversión en el consumidor nos ayuda a orientar nuestras comunicaciones. Por ejemplo, en Alemania los consumidores entre 15 y 34 años son un grupo muy importante y eso no es lo mismo para todos los países, ya que cada uno tiene diferentes consumidores", aseguró Vorster.

Dijo que una oportunidad se encuentra en los bebés en etapa de desarrollo, ya que el aguacate puede ser una buena introducción a la comida sólida.

Ademas, es importante saber en qué momento del día los compradores comen el aguacate. En el Reino Unido, por ejemplo, es más popular durante la cena. En Alemania, solo lo consumen para el desayuno y en Italia al medio día con una ensalada.

"Este tipo de información nos lleva a personalizar las campañas de promoción en cada país", expuso.

Tendencias de consumo en Europa

Vorster aseguró que los consumidores en Europa quieren comer mas sano, y los aguacates ofrecen una buena opción. Mostró que el 97% de las personas indican darle cierta importancia a tener una dieta saludable.

"Los españoles y italianos son los que más destacan en este sentido, con hábitos alimenticios cambiantes, ya que alrededor del 15% de los consumidores ha reducido su consumo de carne, buscando alternativas", comentó.

"Por ende, es importante mostrarle recetas saludables con los que pueden consumir el aguacate".

Sustentabilidad

Agregó que la sustentabilidad es un punto importante a tener en mente ya que no existe una relación muy cercana de los europeos con los aguacates.

Aseguró que solo el 46% de los europeos están conscientes de que los aguacates crecen en árboles, por ende esa educación básica es muy importante. "El enfoque en la sustentabilidad va en aumento", dijo Vorster.

Hacer crecer los aguacates en Europa

La directora de marketing dijo que es muy importante entender el movimiento de la fruta desde el origen hasta el supermercado. Además, hay que estudiar a los consumidores y invertir en la promoción del producto, ya que debido al crecimiento de la producción es esencial aumentar la demanda.

A través de los datos, WAO ha elegido en qué supermercados invertir, haciéndolo en 11 países, 29 supermercados y organizó 80 actividades, destacando las cualidad saludables del aguacate.

WAO descubrió que en todos los países de Europa, la primera razón que dan los consumidores para consumir aguacate es la salud.

Las redes sociales han sido una de las herramientas principales utilizadas por la WAO para promocionar la fruta a los consumidores.

"Además, ayudamos a generar titulares positivos en medios de comunicación, ya que la narrativa en cuanto a la sustentabilidad del negocio no siempre es la mejor", dijo Vorster.

En Europa, se han publicado más de 830 artículos para combatir la percepción negativa de la producción de aguacates.

"Con más prensa negativa, incrementa el escepticismo por parte del consumidor, ya sea por el uso del agua o la deforestación, vemos muchos artículos en distintos países europeos todas las semanas", aseguró.

Artículo relacionado: Emiliano Escobedo habla sobre la visión del mercado norteamericano de aguacates