Citrosol presenta en Perú la tecnología CATsystem®

En el marco del III Seminario Internacional de Poscosecha, desarrollado en Lima, Perú, la Asociación de Productores de Cítricos del Perú (Procitrus) y Citrosol reunieron a productores citrícolas del país, quienes participaron de charlas de científicos y consultores internacionales como el Dr. Lorenzo Zacarías (CSIC- Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) y Paco Borrás, reconocido consultor internacional especializado en temas agroalimentarios.

Durante el encuentro, Citrosol presentó el sistema CATsystem^®, sistema que permite mantener constantes las concentraciones fungicidas, realizando análisis y correcciones del caldo de tratamiento en tiempo real, de manera que se optimizará el control del podrido.

Se trata de un sistema disruptivo, ya que hasta la fecha no había ningún equipo capaz de analizar las concentraciones de los caldos del drencher en tiempo real.

Presentaciones 

La primera presentación abordó los distintos aspectos de la mancha negra en mandarinas de Perú, causada por el hongo Cladosporium sp. El primer bloque comenzó con la ponencia de la Dra. Celia Murciano, manager de I+D de Citrosol, quien hizo una revisión de la enfermedad, los avances en las estrategias para su control en poscosecha, y presentó los resultados de la monitorización de la enfermedad que Citrosol realiza desde 2020.

Luego, Jeniffer Oliver, responsable Técnico Comercial de Citrosol en Perú, resaltó la importancia de los protocolos de limpieza y desinfección de la central para el control de la mancha negra, haciendo hincapié en las herramientas desarrolladas por Citrosol para su uso durante la campaña citrícola.

La última ponencia estuvo a cargo del ingeniero Enzo Lucchetti de Procitrus, quien detalló los estudios que la Asociación viene realizando desde que se detectó el problema para establecer un control integrado de la enfermedad en campo.

A continuación, se abordaron distintos aspectos de la poscosecha de cítricos, tratándose temas como la creciente demanda global de tratamientos para cítricos orgánicos y las soluciones en este campo desarrolladas por Citrosol, ponencia a cargo de la Dra. Celia Murciano, y también sobre alteraciones y daño por frío durante la poscosecha de los frutos cítricos.

En esa charla, el Dr. Lorenzo Zacarías, investigador del CSIC, presentó sus resultados sobre el efecto de nuevos recubrimientos de origen vegetal en los daños por frío, su potencial modo de acción y la relación entre la pérdida de peso y el control efectivo de estas alteraciones poscosecha.

La sesión se complementó con la ponencia de Raúl Perelló, director de Operaciones Internacionales de Citrosol, quien presentó resultados de los recubrimientos PlantSeal^®, recubrimientos con certificación orgánica y sello vegano V-label, y con un excelente control de la pérdida de peso, muy superior a otros recubrimientos convencionales.

Además, Raúl Perelló abordó una interesante presentación sobre las pérdidas más frecuentes que ocurren durante la cadena de distribución de la palta, centrándose posteriormente en nuevas soluciones para reducir o evitar estas pérdidas.

Citrosol indicó que ha desarrollado dos tecnologías innovadoras: el recubrimiento PlantSeal^® Tropicals y Citrocide^® Avo System. PlantSeal^® Tropicals es un recubrimiento vegetal que mejora la firmeza y el aspecto de las paltas, reduciendo la pérdida de peso y los daños por frío durante el transporte y almacenamiento.

Finalizando el simposio, Paco Borrás, consultor independiente, realizó un resumen sobre el potencial y oportunidades de los cítricos y aguacates de Perú a nivel mundial.

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