Ahora son saludables: Nueva definición de la FDA confirma beneficios de las nueces

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos anunció un cambio en la definición de alimento "sano" en función de su papel en las pautas dietéticas recomendadas. Bajo este nuevo paradigma, los beneficios de las nueces se ajustan a esta descripción y pasarán a ser consideradas como alimentos buenos para la salud.

Según la agencia, para ser considerados saludables, los productos alimenticios deben "contener una determinada cantidad de un alimento de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos descritos en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, como frutas, verduras, alimentos proteicos, lácteos y cereales".

Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 animan a los consumidores a elegir alimentos ricos en nutrientes. Sin embargo, cerca de dos tercios de las personas no cumplen con la ingesta recomendada de frutos secos y semillas.

Beneficios de las nueces

"Fomentar el consumo de nueces como sustituto de alimentos ricos en grasas saturadas puede ayudar a apoyar las recomendaciones de sustituir la ingesta de grasas saturadas por grasas insaturadas", informa la Comisión de Nueces de California.

"La grasa total de las nueces (18g) se compone principalmente de grasas poliinsaturadas (13g/oz), incluyendo omega-3 ALA (2,5g/oz), un ácido graso esencial con potencial para apoyar la salud del corazón y la cognición. Las nueces son el único fruto seco que proporciona una excelente fuente de omega-3 ALA", agregó la entidad.

"La inclusión de las nueces en la nueva definición afirma la creencia de los consumidores de que las nueces son un alimento sano. Esto se alínea también con décadas de investigación nutricional que refuerzan las importantes contribuciones que las nueces pueden hacer en un estilo de vida saludable", dijo Robert Verloop, director ejecutivo de la Comisión de Nueces de California.

"Es muy sencillo. El simple hecho de añadir nueces a la dieta diaria de los estadounidenses puede tener efectos positivos de gran alcance", dijo.

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