Agronometrics: Primas de los precios de manzanas y fresas orgánicas se reducen desde 2015

Los productores de fruta orgánica suelen recibir precios más altos por sus productos en comparación con los convencionales, una prima que ayuda a compensar los costos asociados a la agricultura orgánica. Sin embargo, en el caso de frutas clave como las manzanas y las fresas orgánicas, estas primas han ido disminuyendo constantemente desde 2015, según el USDA.

La inflación de los precios de los alimentos en 2022 fue la más alta desde 1979, y los consumidores experimentaron precios más altos tanto para los productos orgánicos como para los convencionales. Aunque tanto los precios de los alimentos orgánicos como los convencionales aumentaron, los productos convencionales experimentaron una subida más pronunciada, lo que provocó que se redujera la diferencia entre los precios de orgánicos y convencionales.

Como resultado, los productores de manzanas y fresas orgánicas tuvieron que hacer frente a primas cada vez menores, lo que dificultó la justificación de unos costos de producción más elevados.

Durante la pandemia de COVID-19, la Asociación de Comercio Orgánico observó que los productores de orgánicos se mostraban reticentes a aumentar aún más sus precios a pesar del incremento de los costos. Esta reticencia se debía a la preocupación de que los consumidores, que ya se enfrentaban a precios elevados de los alimentos, se alejaran de las opciones organicas si la diferencia de precios aumentaba demasiado.

Más recientemente, la tendencia a la baja ha persistido. Las interrupciones en la cadena de suministro y los cambios en los hábitos de consumo han contribuido a un panorama de precios más competitivo, limitando aún más la prima que pueden obtener los productores orgánicos.

Noticia relacionada

Exportaciones de productos orgánicos de Perú al alza