Perú: Senasa capacita a productores para cosechar sin residuos de plaguicidas
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), con el objetivo de contar con alimentos sanos y sin plaguicidas, ha intensificado los programas de entrenamiento a los pequeños productores, con énfasis en el cumplimiento del “periodo de carencia”, relacionado con el tiempo que debe transcurrir entre la última aplicación del plaguicida, hasta la cosecha.
El Senasa indicó que una de las principales causas relacionadas a la detección de residuos químicos en determinados alimentos, está relacionada a que “el productor no respeta el periodo de carencia” aprobado en la etiqueta del plaguicida.
Escuelas de campo Senasa
En ese sentido el Senasa recomienda a los productores que se debe cosechar los alimentos, en promedio, después de los 20 días de la última aplicación de los plaguicidas.
Los productores han podido ser capacitados en las prácticas adecuadas en sus cultivos, como utilizar solo plaguicidas aprobados por Senasa para el control de plagas en cultivos específicos, así como el uso de controladores biológicos para su eliminación de manera natural, entre otras buenas prácticas agrícolas.
Por medio de un comunicado, Senasa especificó que desde el 2019 al 2024 se implementaron más de 4.000 “Escuelas de Campo” a nivel nacional, para graduar y certificar 85.144 productores en las cadenas productivas de piña, fresa, papa y otros alimentos, en la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas, con énfasis en el uso y manejo adecuado de plaguicidas.
Monitoreo
Es importante especificar que desde el 2011, Senasa tiene implementado el Programa Nacional de Monitoreo de Contaminantes, logrando avances significativos en la reducción de alimentos agropecuarios primarios contaminados, ya que en el 2011 el país registraba un 39.5% de muestras con residuos de contaminantes y hoy en día se tiene un 10.6% de estas.
El trabajo realizado ha dado sus frutos, ya que los resultados obtenidos del último monitoreo de contaminantes en los alimentos desarrollado en el 2024 en Perú, determinó que el 89.4% de muestras de alimentos agropecuarios primarios y piensos (alimentos que consumen los animales) eran aptos para el consumo.
Recolección de muestra - plan de monitoreo
El Programa Nacional de Monitoreo de contaminantes en los alimentos agropecuarios primarios que consumen los peruanos, es un estudio que cuenta con un diseño estadístico representativo a nivel nacional y que este año cubrirá 4.894 muestras de alimentos, con personal entrenado bajo procedimientos armonizados a nivel internacional.
En ese sentido, son 3,137 muestras de 26 tipos de alimentos de origen vegetal (frutas, hortalizas, granos, tubérculos y cereales), 1,028 muestras de 8 tipos alimentos de origen animal (carnes, leche cruda de bovino, miel de abeja), 447 muestras de 3 piensos e ingredientes de piensos (alimento terminados para porcinos y aves, maíz amarillo duro), 28 muestras de agua utilizada en el procesamiento primario.
El estudio, que se realiza de manera anual, muestra resultados oficiales del país, con indicadores y factores de riesgo que determinan su representatividad a nivel nacional, por lo que es la herramienta que muestra de manera transparente la situación del país con respecto a este tema.
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