Agroexportaciones peruanas: Presente y futuro

El sector agroexportador peruano tiene mucho que dar y a decir en frutas como los arándanos, uvas y mango, así como en otros alimentos de su cartera agrícola, entre ellos, los espárragos, el cacao y el café.

En 2024 los envíos agrícolas desde el país sudamericano lograron un hito, al superar los 12 mil millones de dólares (USD 12.784). La cifra, un 22% superior a la de 2023, se explica por al alza de los precios internacionales en algunos productos, sumado a que algunas regiones de Asia, Europa y África no tuvieron buenas producciones, escenario que Perú aprovechó para impulsar sus productos dentro de la canasta básica mundial.

En el marco del webinar “Agroexportaciones peruanas 2024”, David Sandoval, CEO de Fluctuante, dijo que hace unas décadas Perú tenía un gran reto, “exportábamos a pocos mercados, teníamos una infraestructura que no era tan eficiente como la que tenemos actualmente y además los productores no tenían acceso fácilmente al financiamiento”.

"Perú no era un actor tan importante en el sector agroexportador a nivel internacional -dijo-, pero luego de 24 años, de tener una canasta agroexportadora reducida, pasamos a exportar más de 600 productos en este sector y hemos sabido conquistar los mercados en diferentes continentes”.

En este tiempo, del tradicional envío de productos como el café y los espárragos, Perú fue ganando terreno en las exportaciones de arándanos, uvas, paltas, mangos, cacao y también café.

Debido al desarrollo del sector, el CEO de Fluctuante manifestó que “es de alegrarnos que en 2024 hayamos superado los 12.000 millones de dólares exportados y que esto trasciende”.

A su juicio, los avances de las agroexportaciones peruanas no se detienen. "Para 2025, 2026 y los años siguientes, estoy seguro que el sector va a continuar creciendo, pero lo que es fundamentalmente sentarnos a ver cuáles son esas cifras para así tomar medidas”.

El presente y futuro se observan prósperos, pero Sandoval expuso que el sector no debe depender de los precios, “sino que debemos actuar estratégicamente sobre nuestra producción y cuidado de nuestros cultivos, del recurso hídrico y cuidar todos los demás recursos como los fletes, cajas y todos los que acompaña el sector agroexportador en su conjunto”.

Consumidores

El desarrollo del sector debe ir de la mano con el incremento del consumo. En ese sentido, Sandoval expuso que para 2050, el planeta tendrá unos 9.700 millones de habitantes. “Actualmente somos 8.000 millones de personas en el mundo y en 25 años vamos a tener 1.700 millones de personas más que alimentar”.

La industria agroexportadora observa auspiciosa esta cifra -considerando que irá de la mano con la producción de alimentos-, pero Sandoval puntualizó que la tasa de natalidad a partir de 2015 ha comenzado a descender, “pero nosotros deberíamos estar apuntando a alimentar a estas 9.700 personas que vamos a tener para 2050”.

Pero puso una interrogante sobre la mesa, ¿estamos preparados para producir más y ahorrar en recursos o ser más eficientes al momento de utilizar estos recursos?

Al respecto, comentó que las agroexportaciones deben de focalizarse en tres aristas: aumento de la población, de manera especial en Asia; el crecimiento de la clase media; y el procesamiento de datos.

Indicando que la población va a continuar creciendo, como por ejemplo en Asia, en países como China, India e Indonesia.

Desde esa perspectiva, expuso que se da un fenómeno interesante relacionado a que la población que antes era pobre ahora está pasando a ser parte de la clase media “y, por ende, tiene más recursos para comprar principalmente alimentos. Por ello es que están dispuestos a pagar precios mayores por kilogramo de los productos que exportamos”.

En segundo lugar, señaló que los hábitos de consumo están cambiando. Las personas están requiriendo cada vez productos más frescos, que sean saludables y que también sean sanos frente al medio ambiente.

Y el tercer punto está relacionado con que la industria necesita mucho procesamiento de datos “y requerimos que seamos productivos y producir con sostenibilidad a largo plazo”.

Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas

En la presentación, Sandoval realizó un análisis FODA de las agroexportaciones peruanas, indicando que Perú -en su conjunto- goza de fortalezas, oportunidades, fortalezas y amenazas.

En el caso de las primeras se encuentran la biodiversidad, “ya que exportamos más de 600 productos dentro de esta canasta” y la ventana estacional, que permite a Perú enviar productos al extranjero en contra estación, “cuando los mercados no están teniendo producción, nosotros aprovechamos ese espacio”.

Otro de los factores positivos con los que cuenta Perú es la diversidad climática. Dijo que esta “nos hace tener diversos sabores que son atractivos para el mercado con los diferentes cultivos que nosotros estamos exportando”.

Agregó que Perú es uno de los países que tienen los más altos rendimientos a nivel internacional y a eso se suma la mano de obra calificada, que está realmente preparada para poder afrontar la producción que va a tener el sector en los siguientes 25 años.

“Tenemos normativas agrarias que al inicio de este siglo nos permitieron promocionar e impulsar la inversión dentro de este sector”, señaló.

“Ahora no solo debemos exportar en fresco, hay que apuntar a un sector agroexportador industrializado, en donde ya no solamente exportemos una palta en fresco, sino que la podemos exportar como un helado y batidos de palta que realmente es lo que está demandando el mercado”.

Esto también lleva el siguiente punto: los nicho de mercado. "Por lo general son mercados que están dispuestos a pagar un precio mayor, porque tienen una necesidad en específico, ya sea gourmet, por edad, por consumo saludable, debemos atender a estos nichos de mercado”.

Sandoval indicó que Perú también produce productos orgánicos que son altamente demandados a nivel internacional.

En cuanto a las debilidades, indicó que “en primer lugar tenemos fragmentación de la tierra, que no nos permite producir en óptimas condiciones ciertos cultivos, a pesar de que nuestra infraestructura ha mejorado, todavía tenemos mucho que hacer en este sentido”.

Otro aspecto que juega en contra del desarrollo del sector, es el limitado financiamiento, “pero estoy seguro que esta situación va a cambiar, porque el sector agroexportador se está moviendo y eso también lo están viendo las entidades financieras”.

Explicó que Perú también tiene que avanzar en fortalecer los protocolos fitosanitarios, mejorar el nivel tecnológico y enfrentar el cambio climático.

Hitos

David Sandoval hizo hincapié en el salto del sector. De exportaciones concentradas en café, espárrago, mangos y caña de azúcar, "tuvimos el primer hito en 2024, cuando superamos los 1.000 millones de dólares exportados”.

En ese sentido agregó que en 2010 superaron y triplicaron la cifra que tenían en 2004 y superaron los 3.000 millones de dólares. “Además, en 2013 'nace' el arándano peruano, que en menos de 15 años logró superar los 1.000 millones de dólares exportados; para 2024 ya ha superado los 2.000 millones de dólares, convirtiéndolo así en el primer producto que supera esa cifra”.

Otro hito del sector fue superar los 10 millones de dólares exportados en 2023.

En el detalle de las agroexportaciones peruanas, el CEO de Fluctuante expuso que han exportado más de 600 productos “y en primera posición tenemos al arándano peruano con más de 2.000 millones de dólares, con un crecimiento del 36% y una participación del 18%. Además, es el primer producto exportado en nuestra canasta agroexportadora peruana, convirtiéndonos en el primer exportador en el mundo de este cultivo”.

Perú también destaca por los envíos de uva de mesa. En 2024 las exportaciones totalizaron 1.725 millones de dólares, con una participación del 14% dentro de toda la canasta agroexportadora “y nosotros tenemos el primer lugar en las exportaciones a nivel mundial de uvas” dijo.

En tercera posición se encuentra la palta con 1.250 millones de dólares exportados, un crecimiento del 25% y un 10% de participación. “Somos el segundo exportador más importante en el mundo, por debajo de México”.

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Mercados de las agroexportaciones peruanas

El principal destino es Estados Unidos, con una participación del 34% y una variación del 19%, destacando los envíos de arándanos, uvas, café y espárragos.

En ese sentido, Sandoval expuso que “debemos diversificar nuestros mercados, porque no podemos apostar poco más de un tercio de nuestras exportaciones en este sector a solamente uno. Deberíamos estar apostando a mercados gourmet, a nichos, a Asia también que está creciendo mucho en población”.

Países Bajos tiene una participación del 14% y una variación del 30%, principalmente exportando arándanos, aguacates y uvas. Luego se encuentra España, con envíos de palta, espárragos y cacao. “Si sumamos toda Europa en su conjunto, prácticamente también tenemos el 30% de nuestras exportaciones a todo el conjunto europeo”, dijo.

En cuarta posición se encuentra Asia que en el global son China y Hong Kong, con una participación del 4%.

Sandoval también destacó la relevancia de mercados como el chileno y mexicano. Este último destaca en importancia para la uva de mesa peruana.

Respecto a Canadá, especificó que en 2024 exportaron principalmente café, uvas y también cacao.