Industria de la palta peruana: "Para 2030 vamos a llegar a mil millones de kilos"

En el marco del webinar “Agroexportaciones peruanas 2024”, realizado por Fluctuante, se dio espacio para analizar la industria de palta peruana. En la instancia, el gerente general de ProHass, Arturo Medina, fue el encargado de analizar las cifras.

Comenzó explicando el panorama mundial de producción de palta Hass, donde el principal actor es México con un total de 243 mil hectáreas (ha); en segundo lugar, se encuentra Perú con 77 mil ha, Colombia con 39 mil ha, Chile con 27 mil ha y California con 20 mil.

En base a ello, Medina indicó que los países con los cuales Perú comparte la misma venta comercial son México, Colombia, Estados Unidos, Kenia y Australia.

Añadió que el sector, en los últimos años, no ha tenido crecimientos relevantes en cuanto a las hectáreas cultivadas, más bien “ha venido dando pequeños crecimientos”, pero especificó que se ha observado un incremento del cultivo en la sierra peruana.

Otra de las cualidades expuestas, va en línea con las particularidades de la industria de palta peruana, ya que existen 29 mil productores de palta Hass, “lo más complejo y difícil es que existen 26 mil productores que tienen menos de 5 hectáreas, de los cuales 21 mil productores tienen menos de 1 hectárea”, dijo.

En producción, Medina indicó que el año pasado, la producción total de Perú fue de más de 500 mil toneladas, “pero hay que considerar que tenemos cerca de 10.000 hectáreas que todavía no entran en producción. Eso quiere decir que el crecimiento de la producción va a seguir al alza”.

Agregó que existen 21 mil hectáreas que tienen seis años, por lo que pueden seguir incrementando su producción.

Industria de palta peruana  

A nivel productivo, las principales zonas de producción son La Libertad con 18 mil hectáreas, Lima e Ica con 13 mil y Lambayeque con 12 mil.

A juicio de Medina, existen otras zonas de relevancia como Ancash, Ayacucho, Huancavelica, “que han sido zonas que ha venido creciendo poco a poco, pero que son importantes por su naturaleza y clima; son los que comienzan primero las cosechas”.

Explicó que en 2024 exportaron 503 mil toneladas, con un rendimiento promedio de 10 toneladas por hectárea. Medina dijo que también existen empresas que proyectan obtener 37 toneladas por hectárea.

“El año pasado fue un año de calibres pequeños, de poca fruta, pero de buenos retornos, pero muy complejo y difícil. Creo que estamos listo para este tipo de retos y salir adelante siempre”, expuso.

Proyección

La industria de palta peruana no se detiene en las hectáreas cultivadas y en su producción, es por ello que la proyección del negocio es fundamental para plantear nuevas estrategias y mantener la rentabilidad del negocio.

Desde esa perspectiva, Medina indicó que realizaron una proyección de los próximos 5 años. “Para este año hemos estimado que vamos a tener un crecimiento, donde vamos a pasar las 500 toneladas, vamos a tener un crecimiento de un 20%. Soy honesto, creo que será mucho más”.

Fue claro al decir: “En base a la proyección, consideramos que para 2030 vamos a llegar a mil millones de kilos”.

En ese sentido, señaló que “no es para preocuparnos”, pero recomendó pensar muy bien qué va hacer la industria con un mayor volumen. Dijo: “Tenemos que ingeniarnos qué es lo que vamos a hacer con tanta fruta”.

Fue categórico al decir que el sector no puede olvidar que existen otros países productores de palta, y que “la única manera que podemos diferenciarnos cuando llegamos al mercado, es en la calidad. Y la calidad empieza por la materia seca”.

De 2011 al 2024, el volumen del cultivo en Perú creció un 619%.

Palta peruana en el mundo

Considerando que Perú es un actor importante en las exportaciones de palta a nivel mundial, Medina analizó los mercados de destino. Al respecto indicó que durante los últimos tres años Europa ha mantenido el liderazgo de las exportaciones con un 62% de participación, seguido por Estados Unidos que representa un 13%. En el caso de Latinoamérica, considera que Chile es un "tremendo mercado y siempre digo es nuestro mercado local”.

Hizo hincapié en la situación puntual de 2024, indicando que “tuvimos una producción de un -10% a comparación con 2023, por lo que enviamos un 11% menos a Estados Unidos; a Chile enviamos un -8% y los envíos a China descendieron un -28%”.

El gerente de ProHass realizó la siguiente pregunta: ¿qué pasó? Respondiendo a la audiencia que los precios en Europa estuvieron muy buenos “y mucha gente empezó a dejar de enviar a Asia por la distancia”.

La industria tiene clara la importante del mercado europeo. Medina comentó que “el consumo de la palta peruana en Europa es espectacular. Nos consideran la mejor y los precios mandaron el 2024; se embarcó mucho más a Europa y se dejó de atender otros destinos. No creo que este año sea igual".

Acotó que el peak de la campaña de Perú es junio, julio y agosto. “En esos meses el 70% del volumen de Perú llega a Europa. Es el momento donde tenemos que hacer un mejor trabajo, ser más ordenados, y tratar de tener una buena campaña, porque todos estamos buscando buenos retornos”.

Estados Unidos y otros destinos

El principal país proveedor de palta a Estados Unidos es México, ya que representa el 80% del volumen que llega al mercado, el 12% es el mercado local y Perú tiene una participación de un 5%.

Dado ese contexto, Medina explicó que “estamos tratando de ganar más espacio; nos cuesta mucho por un tema de calidad, pero estamos poco a poco avanzando. Creemos que este año va a ser un muy buen año, se viene muy buena fruta y muy buenos calibres”.

Analizando Asia, comentó que 2024 no fue el mejor de los años, “ya que los envíos bajaron un 29% y esto se debió a que mucha gente prefirió enviar su fruta a Europa, dado los buenos precios”.

La baja de los envíos no se dio en forma transversal durante todo el año. Medina especificó que a inicios de la campaña anterior se envió mucha fruta a Asia, “pero lamentablemente, hubo exportadores que no se preocuparon por la materia seca y llegó fruta a China que no tenía la materia seca adecuada y muchos importadores terminaron rechazando esa fruta”.

La palta peruana también llega a otros rincones del mundo como Japón, Tailandia e India, entre otros.

Medina también analizó el mercado chileno. Dijo que “es un mercado realmente importante, es nuestro vecino y tiene una gran ventaja, que es su alto consumo. Nosotros calzamos justo con Chile cuando ellos están terminando su campaña de producción y entra ahí la palta peruana”.

Actualmente la palta peruana tiene acceso a 67 mercados. “Esperamos ver este año como nos va con el Puerto de Chancay, con el cual esperamos en muchos de estos destinos poder disminuir los tiempos de traslado a la mitad”.

Perú sigue trabajando para que su palta ingrese a Taiwán, Vietnam Filipinas, Australia, Nueva Zelanda.

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