Los chilenos consumen 8,6 kilos de palta al año

La palta es una de las frutas preferidas de los chilenos. Reflejo de esto es que el país se ha consolidado como el segundo mayor consumidor de palta Hass en el mundo, solo superado por México, cuyo consumo per cápita es de 10,3 kilos al año.

Cifras levantados por el Comité de Paltas de Chile revelan que en 2024 el consumo per cápita anual de palta fue de 8,6 kilos. La cantidad es superior a los 8,2 kilos de 2023.

"Nuestros datos actualizados a 2025 demuestran nuevamente que los chilenos somos amantes de la palta Hass y que el consumo a nivel local sigue creciendo a un ritmo sostenido, lo que reafirma su importancia en la alimentación diaria de la población, promoviendo así un estilo de vida más saludable", comentó Francisco Contardo, director ejecutivo del Comité.

El consumo de palta en el país ha crecido un 4,87% en 2024, según cifras del Comité de Paltas, mientras que las exportaciones han aumentado un 13,7% en el año, de acuerdo al Banco Central. 

El fortalecimiento de la demanda interna ha llevado a que casi la mitad de la producción chilena de la actual temporada se quede en el mercado local (45%) y el resto se exporte a mercados como Latinoamérica, Estados Unidos, Europa y Asia.

Este escenario ha favorecido que la palta se consolide como un motor de desarrollo agrícola y económico. El sector mueve más de 700 millones de dólares al año entre pequeños y grandes productores, más intermediarios logísticos y distribuidores comerciales.

La alta demanda interna, además, impulsa que más productores se estén dedicando de manera exclusiva a abastecer el consumo local, lo que se trata de una característica única en todo el mercado agrícola, que suele exportar más de lo que destina al mercado interno. 

“Durante el último periodo, el foco de trabajo del Comité de Paltas ha estado centrado en impulsar la sustentabilidad del sector y, por lo mismo, en 2021 comenzamos una hoja de ruta en esta materia que considera una triple dimensión social, económica y medioambiental, con el objetivo de establecer estándares de producción alineados con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de la ONU y, en 2022, nuestros socios firmaron Compromisos Esenciales con esta misma finalidad”, dijo el director ejecutivo del Comité. 

Cualidades de la palta

 Su valor como 'súper alimento' es respaldado por instituciones chilenas e internacionales, como la Sociedad Chilena de Cardiología (SOCHICAR), la American Heart Association y la Universidad de Harvard, que han demostrado sus beneficios para la salud cardiovascular.

Entre sus cualidades destacan su gran aporte de micronutrientes como potasio, ácido fólico, vitaminas A, B1, C2, B3, C y E, ácidos grasos polinsaturados y monoinsaturados, claves en la obtención de energía diaria, función hormonal, composición de tejidos cerebrales y prevención de enfermedades cardiovasculares. 

Otras investigaciones concluyeron que consumir una palta al día mejora la calidad de la alimentación, disminuye el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y cardiopatías.

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