Por Felipe Vallejos, asesor en gestión de Postcosecha. Hasta hace pocos años no existían las Gerencias de Postcosecha. El manejo de la fruta en frío y el uso de tecnologías para su conservación eran “temas de calidad” fuera del radar de la Alta Administración. Los recursos estaban alojados principalmente en conseguir la fruta, el volumen […]
Héctor Oyarzún, Fundador y gerente general de Laboratorios Diagnofruit. Hace menos de una década observábamos desde el palco los efectos del denominado “Cambio Climático” en Chile, la velocidad de las alteraciones climáticas en zonas templadas, que es donde desarrollamos la mayor parte de la fruticultura, es menor que en países de clima tropical. Sin embargo, y […]
Por Felipe Vallejos, asesor en gestión de Postcosecha. La temporada de cerezas recién pasada ha sido analizada hasta la saciedad en los temas de volumen y precios. Claramente China ha sido capaz de absorber el doble del volumen pagando bien por la fruta en buena condición, pero el promedio estuvo por debajo de las expectativas […]
Por Edwin Torrez, gerente general de LUANNED. Origen de los polímeros Es importante analizar el origen de los polímeros antes de poder recomendar su aplicación, bajo esta premisa se puede indicar que existen polímeros naturales que son empleados por el hombre; estos pueden ser la madera y otras fibras vegetales como el cuero, los tendones […]
Por Isabel Pérez, Ing. Agr. Consultora Agri Development. La modernización de la agricultura, así como la permanente necesidad de asegurar una beneficiosa competitividad en el mercado internacional, requiere de la introducción nuevas tecnologías que permitan obtener productos que cumplan con los requerimientos de los consumidores, los cuales se vuelven cada vez más exigentes dado el fácil acceso […]
Por Cecilia Ramos, Fitopatóloga y Gerente Técnico Laboratorios Diagnofruit. La pudrición morena es una de las principales enfermedades de todas las especies de Prunus cultivadas comercialmente en la mayor parte de las regiones del mundo, provocando pérdidas en pre y postcosecha. Unas décadas atrás, se describían tres especies del género Monilinia como agentes causales, M. fructicola, […]
Por Bruno Defilippi, Investigador en Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Si consideramos aspectos críticos que afectan negativamente la calidad de arándano durante el proceso de exportación a mercados distantes, destacan las pérdidas por desarrollo de pudriciones, deshidratación y el ablandamiento o pérdida de firmeza de la fruta. Todas causas de deterioro que son dependientes de una serie […]
Por Andrea Albarrán, Fresh Cargo Manager Maersk Line Chile De todas las frutas que se producen en países como Chile por ejemplo, el arándano es uno de los más delicados en su cosecha y post cosecha debido a que es un fruto climatérico, es decir, es más susceptible a la deshidratación, pudriciones y al daño […]
Por Juan Carlos Ortúzar, ingeniero agrónomo especialista en fisiología vegetal, consultor senior en ProEco EIRL Todos sabemos que, para producir más y mejor, debemos trabajar con tecnologías que apunten a colaborar o ayudar en los procesos fisiológicos de las plantas y el manejo del suelo. La regla de oro en fisiología vegetal es, mantener las […]
Por la coordinadora de marketing de OctoFrost, Carmen Popescu ¿Qué es la deshidratación y por qué es tan importante para los procesadores de frutas y hortalizas? La deshidratación es el proceso de pérdida de agua, no importa cómo lo mires. Lo que más nos interesa saber es cuál es el impacto que tiene la deshidratación de […]
